原料：
牛奶120克、黃油8克、雞蛋25克、低粉45克、糖粉10克、淡奶油100毫升、白砂糖30克、芒果1個。
做法：（約5個）
1、雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發(fā)；
2、倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻；
3、黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調(diào)制好的糊靜置半小時；
4、平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出；（無需放油，也無需反面。）
5、淡奶油加入白砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油。再加入一條芒果肉；
6、折疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請當天食用。