為進一步規(guī)范轄區(qū)肉類市場秩序，確保肉類食品質(zhì)量，確保工人就餐食品安全和生命健康，近日，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)部分工地食堂組織開展肉類食品安全監(jiān)督檢查。

一是明確要點，開展嚴(yán)查。執(zhí)法人員嚴(yán)查工地食堂經(jīng)營單位主體資質(zhì)是否完善，嚴(yán)查索證索票、進貨查驗制度是否落實；加大肉及肉制品監(jiān)督抽檢，包括肉類產(chǎn)品存儲環(huán)境，是否落實銷售肉類“兩證”“兩章”制度，“肉品品質(zhì)檢驗合格證”“動物檢疫合格證明”等相關(guān)材料是否完善，是否存在使用病死毒死、未經(jīng)檢疫檢驗的畜禽肉類等行為。

二是現(xiàn)場宣講，落實責(zé)任。執(zhí)法人員向食堂負(fù)責(zé)人、食品安全負(fù)責(zé)人宣傳《中.華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，普及使用無證無照豬肉、注水肉、病死肉等違法行為的法律后果，向經(jīng)營者宣傳肉類消費常識，督促食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

下一步，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局將擴大肉品市場的檢查范圍，加大對各類肉品市場的監(jiān)督檢查力度，進一步改善肉類市場經(jīng)營環(huán)境，嚴(yán)防未按規(guī)定進行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的生鮮豬肉流入市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。