原料：  
    蔥2根、蒜5瓣、姜2片、洋蔥2個、黃油3.5大勺、牛肉500克、五香鹵包1個、辣椒2個、水1800ml、胡蘿卜1根。辣豆瓣醬1大勺、醬油200ml。  
    做法：  
    1、準備好牛肉。  
    2、牛肉切塊。  
    3、蔥切段，姜蒜切片。  
    4、洋蔥切片，黃油備好。  
    5、鹵肉包可以自己配，也可以買現(xiàn)成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮...）  
    6、胡蘿卜切塊。 
    7、小火融化黃油，加入洋蔥。 
    8、炒香洋蔥。 
    9、繼續(xù)加入蔥、姜、蒜炒出香氣。 
    10、放入辣豆瓣醬炒香。 
    11、加入醬油。 
    12、炒香，材料顏色變深。 
    13、放入牛肉塊。 
    14、用小火炒約10分鐘。 
    15、倒入水，放入鹵包，辣椒。 
    16、水開后煮20分鐘左右，將鹵包撈起。 
    17、放入胡蘿卜塊，再用小火煮1小時。 
    18、高湯煮好后，先將胡蘿卜，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可。