很多人從小就愛吃零食喝飲料，然而不少人發(fā)現(xiàn)，隨著零食飲料種類越來越多，好吃的，好喝的很少，類似產(chǎn)品每個品牌都有，看起來種類繁多，但沒有從消費的欲望。

數(shù)據(jù)顯示，2016年-2020年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從8224億元增長至12984億元，年復合增長率達12.09%，預計到2021年可達14015億元。

產(chǎn)能過剩是休閑食品行業(yè)普遍面臨的問題，這導致了企業(yè)競爭力的分化，各企業(yè)不得不尋求轉型。當下，食品行業(yè)逐漸從以“價格戰(zhàn)”為主的終端競爭，轉向以誠信與創(chuàng)新為主的品牌競爭以及以產(chǎn)業(yè)鏈安全為主的價值競爭。

總的來說，中國食品工業(yè)已跨過了高投入、高增長的歷史階段，今后相當長的一段時期，必須轉變發(fā)展思路和發(fā)展方式。

舉例來說，2020年，中國茶葉出口額約20.38億美元，占全球總出口額的27%。在當今全球茶類出口市場中，中國貢獻了超過28%的全球茶產(chǎn)量。然而，在國際上，我們找不出一個能夠代表中國的茶飲品牌。由此可見，中國茶飲在國際市場的潛力巨大。

對于食品飲料行業(yè)而言，想要從機遇與挑戰(zhàn)并存中，找到實現(xiàn)企業(yè)增長的突破口，“走出去”和“走進去”是未來企業(yè)重要的兩個戰(zhàn)略選擇。

“走出去”主要指的是“出�！�，其背后的實質是從國內(nèi)存量市場的競爭中跳脫出來，尋找更為廣闊的增量市場。

出海企業(yè)主要通過兩種方式：一種是采用并購、重組、投資建廠等形式打入當?shù)厥袌�。另一種則是將消費群體定位為當?shù)氐娜A人和華僑。如今，隨著海外并購的優(yōu)質標的越來越少，眾多國內(nèi)品牌紛紛選擇出海，海外市場也開始由“藍�！弊兂伞凹t海”。

對于出海企業(yè)來說，食品安全、國外的行業(yè)政策以及國家迥異的口味文化習慣，成為挑戰(zhàn)。

“走進去”是指更加深入地研究消費者群體，這也是中國品牌繼續(xù)在國內(nèi)深耕存量市場，形成核心競爭力的一個重要機會。

與從前的企業(yè)生產(chǎn)什么國民消費什么不同，現(xiàn)在的消費者越來越從自身需求出發(fā)，個性化的產(chǎn)品能容易獲得增量市場。

不難看出，食品飲料企業(yè)無論是走出去還是走進去，重視消費者需求都將成為未來決定誰能引領行業(yè)的關鍵入口。

可以預見，食品行業(yè)短期內(nèi)還很難出現(xiàn)一家獨大或互聯(lián)網(wǎng)領域“二八法則”的格局，一場惡戰(zhàn)于是在所難免。

來源：騰訊網(wǎng)