柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院、潛江龍蝦學(xué)院、宜賓燃面學(xué)院、寶雞搟面皮產(chǎn)業(yè)學(xué)院、辣條專業(yè)班等9家特色食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院（專業(yè)），6月18日在廣西柳州市成立特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院聯(lián)盟。
該聯(lián)盟由柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭成立，9家特色食品產(chǎn)業(yè)學(xué)院（專業(yè)）將圍繞特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與職業(yè)教育的關(guān)系、產(chǎn)業(yè)學(xué)院服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)及為地方特色食品產(chǎn)業(yè)賦能增效、產(chǎn)業(yè)學(xué)院的建設(shè)與發(fā)展等進(jìn)行交流合作。
近年來(lái)，小龍蝦、辣條、螺螄粉等特色美食孵化出龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；陌l(fā)展表現(xiàn)出對(duì)專業(yè)技能型人才的渴求。因此，這些美食“走進(jìn)”校園，設(shè)立產(chǎn)業(yè)學(xué)院、開(kāi)設(shè)專業(yè)課程，潛江龍蝦學(xué)院、柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院、辣條專業(yè)班等應(yīng)運(yùn)而生。
螺螄粉是柳州特色小吃，近年來(lái)，柳州官方出臺(tái)多項(xiàng)指導(dǎo)性政策，以工業(yè)化理念推動(dòng)螺螄粉發(fā)展。2020年，袋裝柳州螺螄粉銷售收入近110億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入超130億元。
“小米粉”變成“大產(chǎn)業(yè)”，需要強(qiáng)大的技術(shù)技能人才支撐。為此，2020年5月，柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立了中國(guó)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，集人才培養(yǎng)、技術(shù)應(yīng)用研發(fā)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會(huì)服務(wù)為一體。
據(jù)悉，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院已與行業(yè)、企業(yè)合作，籌備建立自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)試制中心、質(zhì)量安全控制檢測(cè)中心、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心、大數(shù)據(jù)技術(shù)信息服務(wù)中心；采取輔修班和訂單班兩種人才培養(yǎng)模式，目前已開(kāi)設(shè)7個(gè)輔修班和1個(gè)訂單班。
作為“地方特色產(chǎn)業(yè)學(xué)院聯(lián)盟”的創(chuàng)始單位，柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)甘金明表示，該校將以聯(lián)盟成立為契機(jī)，與成員單位交流行業(yè)特色辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，搭建起特色產(chǎn)業(yè)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)展的合作平臺(tái)，推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“網(wǎng)紅”美食辣條遠(yuǎn)銷160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其行業(yè)產(chǎn)值近700億元，作為辣條發(fā)源地的湖南平江縣，也急需辣條行業(yè)專業(yè)人才。
2020年9月，平江縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校與企業(yè)“麻辣王子”合作共建辣條專業(yè)班。據(jù)該校素質(zhì)拓展中心主任丁百煉介紹，辣條專業(yè)班學(xué)制為三年，開(kāi)設(shè)擠壓膨化機(jī)理、食品質(zhì)量與安全、市場(chǎng)營(yíng)銷等課程�！凹尤胩厣a(chǎn)業(yè)學(xué)院聯(lián)盟，有助于各單位合作交流，學(xué)習(xí)精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)人才，服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”。
來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)