“乳飲料是牛奶嗎？”

“果汁飲料里真的有水果嗎？”

“我買的駝奶粉總沒問題吧！”

……

面對市面上琳瑯滿目的飲品，商家和消費(fèi)者互相角力，一個美化包裝和標(biāo)簽名稱，一個撥開迷霧卻未必看得清真相，這種情況小市可不會置之不理，本次小市請到了市質(zhì)檢院的專家來為各位消費(fèi)者答疑解惑，三招讓你練就“火眼金睛”，從此任何包裝的食品都得“現(xiàn)原形”。

“液體乳和乳飲料”

技能//①

“乳”→“液體乳”→“牛奶”，大家似乎都會這么聯(lián)想，殊不知，有些名字里帶“乳”的，很可能跟“奶”沒啥關(guān)系。

很多披著“乳”皮的飲品，其實(shí)都是“乳飲料”，其蛋白質(zhì)的含量達(dá)不到液體乳的要求。

問：如何分辨液體乳和含乳飲料呢？

答：看標(biāo)簽。

如果標(biāo)簽上產(chǎn)品名稱有“飲料、飲品”或類似字樣，那這個產(chǎn)品一般為含乳飲料。

再看配料表，國標(biāo)規(guī)定，配料表是要根據(jù)原輔料的含量按照由多到少的順序排列的，排在越后面表示這個成分含量越少。

“果汁、果汁飲料和果味飲料”

技能//②

眾所周知，喝果汁健康，可以補(bǔ)充各類維生素，那么喝“果汁飲料”呢？

答：你口中的“果汁飲料”中的果汁含量可能還不如飲料中添加的糖含量高。

管它包裝多美好，一看配料表見真章。大多數(shù)果汁飲料除了果汁外，還加了水、糖、香精和添加劑等，那這種飲料就不是真正的純果汁了。純果汁的配料表一般比較單一，就是某種或某幾種水果果汁或濃縮果汁，加或者不加水。在國標(biāo)中規(guī)定，原果汁含量大于等于10%的飲料可稱為果汁飲料；而只有原果汁含量達(dá)到100%的才能叫果汁。

還有一種常見的就是果味飲料，它和果汁飲料雖然只一字之差，但它的配料卻更不一樣。

果味飲料基本上是由水、糖、酸度調(diào)節(jié)劑等調(diào)制而成，其中果汁成分很少，甚至可能一點(diǎn)都不含。

“奶粉和方便食品、固體飲料”

技能//③

出去旅游的時候，通常會帶一些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)回來。近就經(jīng)�？吹揭粋�產(chǎn)品：駝奶粉，在老年人中間尤其風(fēng)行。

我們在超市采購了幾瓶駝乳產(chǎn)品。乍一看，覺得這三罐是一樣的，都是駝乳粉。但若是仔細(xì)再看，就能看出端倪了：三罐中，一罐左下角寫著“固體飲料”，一罐右下角寫著“方便食品”，還有一罐正面沒有額外標(biāo)注。

“方便食品”版駝奶粉，排在位的是燕麥、然后是植脂末等等，駝乳粉排在很后面的位置，其中蛋白質(zhì)的含量只有4.5g/100g。要知道國標(biāo)規(guī)定乳粉的蛋白質(zhì)含量至少要達(dá)到16.5g/100g以上，可謂是相去甚遠(yuǎn)啊。

“固體飲料”版駝奶粉排在位的是大豆蛋白粉，蛋白質(zhì)含量是12.0 g/100g，依然沒有達(dá)標(biāo)。

這一罐排位的是全脂駝乳粉，蛋白質(zhì)含量是17.5g/100g，看來只有這一罐才是符合國標(biāo)要求的“乳粉產(chǎn)品”。

這下大家應(yīng)該明白了，所以購買該類產(chǎn)品的時候，一定要擦亮眼睛，首先看它的產(chǎn)品類別是乳粉還是其他產(chǎn)品；再看配料表中奶粉的占比有多少，營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量有多少。心里有底了再按照實(shí)際情況和需求來購買，不要花大價錢反而買了價值低廉的產(chǎn)品。

來源：食品伙伴網(wǎng)