12月2號(hào)上午，棗莊市2020年食品安全工作情況新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹了工作開(kāi)展情況并回答了記者提問(wèn)。
今年以來(lái)，棗莊市以全域創(chuàng)建省級(jí)食品安全市為主線(xiàn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)整治，深化日常監(jiān)管，不斷提升食品安全治理水平，確保群眾“舌尖上的安全”。全市沒(méi)有發(fā)生等級(jí)以上食品安全事故，食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好。全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)901家，截至11月底，全市普通食品完成抽檢7411批次，其中不合格批次數(shù)168批，問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率2.27%；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢3239批次，不合格155批次，問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率4.79%，已完成不合格食品處置79批次。
棗莊市持續(xù)推進(jìn)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽爻B(tài)化， 大力推廣應(yīng)用“山東冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓芾硐到y(tǒng)”，引導(dǎo)進(jìn)口及國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)在系統(tǒng)中注冊(cè)，指導(dǎo)企業(yè)上傳冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源及流向等信息，履行冷鏈?zhǔn)称房勺匪葜黧w責(zé)任，確保對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)企業(yè)的監(jiān)管全覆蓋。建設(shè)專(zhuān)業(yè)化社會(huì)化的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，建成14個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)，建成棗莊市和滕州市2個(gè)糧食質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系。提高食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，企業(yè)年度自查率達(dá)到 100%，乳制品、大型肉制品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告率100%。創(chuàng)建省級(jí)食品生產(chǎn)加工示范園區(qū)3處。實(shí)施食品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，完成食品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)24274戶(hù)，覆蓋率達(dá)100%。創(chuàng)建省級(jí)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)11家。
棗莊市對(duì)8850余家持證餐飲單位進(jìn)行量化分級(jí)管理。大中型餐飲服務(wù)單位“清潔廚房”率達(dá)到90%以上，中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達(dá)100%，學(xué)校食堂量化分級(jí)B級(jí)（良好）以上達(dá)100%。對(duì)餐飲具集中消毒單位實(shí)施全覆蓋監(jiān)管，集中消毒單位餐飲具抽檢合格率達(dá)95%以上。市市場(chǎng)監(jiān)管局將學(xué)校食品安全工作納入我市鞏固深化食品藥品方面漠視侵害群眾利益問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，與市教育局聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全守護(hù)整治行動(dòng)和規(guī)范校園及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。截至目前，全市學(xué)校食堂量化分級(jí)B級(jí)（良好）以上達(dá)到100%，季度檢查覆蓋率達(dá)到100%。學(xué)校食堂、集體用餐配送單位“清潔廚房”率達(dá)到98%以上。今年以來(lái)，共接收食品類(lèi)投訴舉報(bào)1318起，處置回復(fù)率100%。
下一步，棗莊市將持續(xù)鞏固深化省級(jí)食品安全市全域創(chuàng)建成果， 切實(shí)維護(hù)全市食品安全穩(wěn)定形勢(shì)，持續(xù)保障群眾“舌尖上的安全”。