原料：冬筍(春筍)、橄欖菜、生菜 做法： (1)冬筍剝?nèi)ネ鈿し湃脲伬锛铀笫欤鋮s后切長(zhǎng)條段備用。 (2)凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入冬筍條,大火滑油,出鍋,瀝干油分。 (3)凈鍋內(nèi)放入橄欖菜煸香,放入瀝干油的冬筍條,加清水半杯炒勻,調(diào)入少許鹽(橄欖菜有咸味，注意鹽的用量)略微煮一會(huì)兒，讓冬筍入味，蘑菇精,(代替味精)炒勻,勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡,拌勻起鍋,盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。
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