鹽業(yè)體制改革后，食鹽生產(chǎn)企業(yè)由專營管理轉(zhuǎn)為市場監(jiān)管，為規(guī)范散裝食鹽生產(chǎn)運輸使用等行為，防控各環(huán)節(jié)存在的安全風險，山東省市場監(jiān)管局多措并舉進一步加強散裝食鹽監(jiān)管。

一是規(guī)范包裝和運輸

由食鹽生產(chǎn)企業(yè)直接運輸至用鹽食品生產(chǎn)企業(yè)的食鹽，可以散裝運輸。運輸過程中，應(yīng)當對與食鹽直接接觸的承載物體采取隔離包裝措施，隔離包裝物應(yīng)當為食品級材質(zhì)。采用集裝箱或其他封閉形式進行運輸防護，不得與有毒、有害物品一同運輸，確保食鹽質(zhì)量安全。進入用鹽食品生產(chǎn)企業(yè)卸貨前，所運食鹽要保持鉛封（封條）完整。

二是加強標簽標識管理

運輸?shù)纳⒀b食鹽要隨車附有批次檢驗報告和產(chǎn)品標簽，標明產(chǎn)品名稱、車載數(shù)量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準代號、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號等信息，采用噸袋等非預(yù)包裝形式的食鹽也應(yīng)隨附標識上述信息。

三是嚴格進貨查驗

散裝運輸食鹽進入食品生產(chǎn)企業(yè)后，要查看鉛封（封條）狀態(tài)，查驗食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標簽和其他產(chǎn)品合格證明文件，確保驗收的食鹽與隨附材料信息一致，嚴防非食用鹽流入食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

四是強化存放防護

散裝食鹽應(yīng)當采取措施，防止污染。對于不能立即使用的散裝食鹽，應(yīng)有相應(yīng)的防護措施，地面保持干燥清潔，遮蔽性良好，禁止露天存放。