據(jù)了解，為了保障廣大群眾的食品安全，云南省昆明市食品藥品監(jiān)督管理局以維護公眾健康權益為己任，堅持嚴格執(zhí)法，熱情服務，立足實際，著力提升餐飲服務行政許可質(zhì)量。
　　一是增強能力，提高依法規(guī)范核查水平。組織餐飲服務許可管理部門現(xiàn)場核查人員認真學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務許可審查規(guī)范》等相關法律法規(guī)及現(xiàn)場核查相關業(yè)務知識，做到熟練掌握各項規(guī)定，精通現(xiàn)場核查業(yè)務，做到依法、依規(guī)、熟練有序開展現(xiàn)場核查。
　　二是堅持標準，現(xiàn)場核查質(zhì)量。從環(huán)境布局、設施設備、原料購進儲存、操作程序等方面進行嚴格檢查，尤其是針對從業(yè)人員是否參加健康體檢、培訓、餐飲具消毒設施設備是否符合要求，是否嚴格遵守冷凍冷藏、生熟分開、涼菜專用等規(guī)定，是否建立原料購進臺賬及索證索票制度等，核查人員深入餐飲服務經(jīng)營現(xiàn)場逐項認真仔細核查，申辦條件不達標，但有能力整改的單位，責令限期整改后復查；申辦條件不能達標，且無力整改的單位，直接出具現(xiàn)場不合格檢查筆錄。
　　三是嚴格程序，確保廉潔高效執(zhí)法。現(xiàn)場核查時，做到核查人員不少于2人，核查人員填寫《餐飲服務許可現(xiàn)場核查表》，制作現(xiàn)場核查記錄，經(jīng)申請人核對無誤后，核查人員和申請人在核查表和記錄表上簽字或蓋章，申請人拒絕簽字或蓋章的，核查人員需說明情況。
　　四是堅持人性化管理，監(jiān)管與服務并重。本著服務群眾，服務餐飲服務企業(yè)的原則，做到文明說理執(zhí)法，耐心細致地向管理相對人解釋現(xiàn)場核查的各項標準對保障食品安全的重要意義，尤其是對申辦條件不達標的單位，現(xiàn)場逐項說明不達標的情況和整改措施，指導其整改達標。
　　通過以上舉措，有效規(guī)范了昆明市的餐飲服務許可現(xiàn)場核查工作，提高了核查質(zhì)量，促進了該項工作的順利開展。