為保障疫情期間學(xué)生復(fù)學(xué)工作飲食安全，5月7日，安徽省潁上縣食安辦牽頭組織開展校園食品安全聯(lián)合檢查。

此次聯(lián)合檢查由學(xué)生用餐營養(yǎng)辦、縣市場監(jiān)督管理局、縣教育局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、阜陽質(zhì)量檢驗所等單位一行8人組成檢查組，對部分學(xué)校食堂食品安全進行檢查，并對供應(yīng)學(xué)校食堂的肉、蛋企業(yè)倉庫（冷庫）進行實地檢查和現(xiàn)場質(zhì)量抽檢。

檢查組一行首先查看了學(xué)生營養(yǎng)餐安徽恒勝實業(yè)有限公司潁上項目部、阜陽紅方商貿(mào)有限公司、阜陽新華書店等3家倉庫，并分別對肉、蛋進行了抽檢。

在對南湖小學(xué)學(xué)校食堂食品安全檢查時，檢查人員認(rèn)真查看了學(xué)校食堂食品安全工作制度和《晨檢記錄簿》、《食品原料購進、驗收記錄簿》、《食品留樣記錄簿》等臺賬，然后進行了現(xiàn)場檢查。從食品原料采購、儲存、加工、烹飪、留樣、餐具清洗消毒保潔到就餐的每一個環(huán)節(jié)進行了全面檢查。

在垂崗鄉(xiāng)中心小學(xué)，檢查組有針對性的檢查了食堂后廚、觀摩了中午供餐和陪餐制度落實情況。

檢查組針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求限期整改。要求供應(yīng)學(xué)校食堂食材的倉庫（冷庫）做好溫度、濕度記錄登記，嚴(yán)格索證索票，嚴(yán)把食材采購關(guān)，決不能讓不符合食品安全要求的食材流入學(xué)校食堂。同時要求學(xué)校進一步加強食堂食品安全管理和從業(yè)人員的培訓(xùn)，規(guī)范操作流程；嚴(yán)格落實錯峰就餐和陪餐制度；嚴(yán)格落實自查制度，排查和消除食品安全隱患，保障廣大師生飲食安全。