據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，包裝食品在全球和歐洲的銷量呈穩(wěn)步增長(zhǎng)。

2015年，全球包裝食品市場(chǎng)零售額為2,078,889.5美元(1,829,498.68歐元)。在2018年,該數(shù)值達(dá)到了2,349,504.7美元(2,067,649.94歐元)，年同比增長(zhǎng)4.5%(2017 - 2018)。

健康促進(jìn)增長(zhǎng)

該公司將健康、零食和可持續(xù)性視為推動(dòng)包裝食品市場(chǎng)的幾大核心趨勢(shì)，并結(jié)合近年來的銷售情況探討了食品包裝品牌是如何將更多的注意力轉(zhuǎn)向健康潮流。

據(jù)歐睿的數(shù)據(jù)，國(guó)際健康包裝食品行業(yè)規(guī)模在2018年達(dá)到4460億美元(3925億歐元)，自2012年其復(fù)合年增長(zhǎng)率為2.1%。該領(lǐng)域增長(zhǎng)速度包裝食品整體增長(zhǎng)速度（1.7%）。市場(chǎng)是北美，其次是2015年就已超過西歐的亞太市場(chǎng)。

以下是五大包裝食品健康趨勢(shì)

1.無特定成分的食品

隨著消費(fèi)者開始關(guān)注無特定成分的食品（如無麩質(zhì)/無乳糖/無肉），該類別已經(jīng)在健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。

歐睿國(guó)際食品營(yíng)養(yǎng)部項(xiàng)目經(jīng)理John George介紹，“無特定成分的食品消費(fèi)已經(jīng)超越了不耐受和過敏癥，2018年全球估值560億美元(490億歐元)”。

“有健康意識(shí)的消費(fèi)者，關(guān)注可持續(xù)性問題的消費(fèi)者，以及那些喜歡這種口味的消費(fèi)者，正在推動(dòng)乳制品替代品、肉類替代品和無麩質(zhì)烘焙食品的增長(zhǎng)�！�

2.有機(jī)食品

對(duì)安全和天然食品的需求正在影響消費(fèi)者的購(gòu)買決定。在很大程度上美國(guó)是的有機(jī)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)歐洲的增長(zhǎng)機(jī)遇將來自法國(guó)和意大利。

新數(shù)據(jù)表明，人們呼吁“提高食品飲料的透明度”，因此消費(fèi)者“愿意支付溢價(jià)，以支持道德責(zé)任和人權(quán)”。

因此，“有機(jī)產(chǎn)品符合這些趨勢(shì)，會(huì)產(chǎn)生越來越多的需要，估計(jì)到2023年將絕對(duì)增長(zhǎng)240億美元(210億歐元)——這一趨勢(shì)在發(fā)達(dá)國(guó)家更明顯，但新興國(guó)家也緊跟其后”。

3.強(qiáng)化型食品

食品包裝業(yè)的新興市場(chǎng)也在發(fā)展針對(duì)強(qiáng)化/功能性食品的戰(zhàn)略。盡管西方世界失去了吸引力，但新興市場(chǎng)有望看到解決營(yíng)養(yǎng)不良問題的微量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化措施，從而促進(jìn)未來增長(zhǎng)。

4.提供能量的食物

消費(fèi)者正選擇富含能量的包裝食品以促進(jìn)整體飲食。在歐洲的斯洛伐克能量棒的受歡迎程度將直線上升。此外，英國(guó)等發(fā)達(dá)市場(chǎng)將率先推出創(chuàng)新產(chǎn)品并繼續(xù)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

5.訂購(gòu)凈菜餐包

瞄準(zhǔn)特定人群的健康半成品餐包也在增加訂購(gòu)額。在未來幾年可以期待看到市場(chǎng)上出現(xiàn)創(chuàng)新和品牌差異化為包裝食品公司創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)。