據了解，日前，為了保障市民飲食安全，江西省食品藥品監(jiān)督管理局局長劉理深入部分南昌市餐飲服務單位檢查，督導南昌市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治和端午節(jié)前食品安全工作。
　　劉理詳細了解了餐飲服務單位食品和食品添加劑采購查驗、索證索票、臺賬記錄，以及食品添加劑“五�！惫芾�、使用備案和公示情況，認真察看餐飲服務單位的環(huán)境衛(wèi)生、操作加工、清洗消毒、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓情況。
　　劉理指出，確保食品安全是促進社會和諧穩(wěn)定的需要，也是維護生產經營企業(yè)自身形象、促進經濟發(fā)展的需要，餐飲服務單位要充分履行食品安全的主體責任，把食品安全作為頭等大事，嚴格依法規(guī)范經營，加強自身管理和監(jiān)督，要正確認識開展“嚴打”行動的重要性，堅決杜絕食品非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，嚴防食品安全事故發(fā)生，切實為群眾提供安全的餐飲服務。
　　劉理要求各級餐飲服務監(jiān)管部門全面落實各項監(jiān)管責任，圍繞餐飲服務環(huán)節(jié)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認真組織開展隱患排查，及時堵塞監(jiān)管漏洞，消除安全隱患，確�！皣来颉毙袆尤〉脤嵭�。