誘人的香氣：脆皮海鮮包
2011/6/3 8:45:06 閱讀數(shù)：760 信息分類：
食品招商 編輯：小單
這道菜的造型相當(dāng)特別，這只可愛(ài)的袋子，裝著女主人親手烹制的美味食物、裝著她細(xì)膩體貼的心思、裝著主人渴望帶給客人的一份驚喜。打開(kāi)袋子，客人一定會(huì)被誘人的香氣和巧妙的寓意深深打動(dòng)。
原料：蝦仁、青口貝、帶子、北極貝、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、芹菜、春卷皮、龍蝦頭(也可以用普通蝦頭和少量蝦肉替代)
調(diào)料：鹽、奶油、胡椒粉、白酒、香葉、黃油
做法：1、蝦頭和蝦肉放入清水中煮，待蝦油完全融入水中后，加適量鹽、胡椒粉、奶油調(diào)成濃汁，待用。
2、將海鮮切成粒，再將蔬菜也切成同樣大小的粒，用沸水焯一下。
3、鍋內(nèi)放適量黃油，下入蔬菜粒炒熟，再放入香葉、海鮮粒炒熟，噴白酒，用鹽和胡椒粉調(diào)味，加入奶油，待汁收干后，關(guān)火。
4、用春卷皮將炒好的海鮮粒包好，封口處用芹菜筋系牢，放入烤箱，烤至外皮酥脆，取出裝盤，撒上炒熟的蔬菜球，澆上龍蝦汁，即成。