據(jù)了解，為了保障市民飲食安全，切實(shí)加強(qiáng)小餐飲食品安全整頓，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整頓規(guī)范成果，不斷完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，近日，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局決定將2011年確定為全省小餐飲食品安全整頓規(guī)范試點(diǎn)年，并印發(fā)《湖南省小餐飲食品安全整頓規(guī)范試點(diǎn)工作方案》，明確了全省小餐飲食品安全整頓規(guī)范試點(diǎn)工作的指導(dǎo)思想、基本目標(biāo)、試點(diǎn)范圍、工作原則、實(shí)施步驟和具體要求。
　　湖南省局要求各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)建立健全地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、餐飲服務(wù)提供者為責(zé)任人的責(zé)任體系，按照規(guī)范試點(diǎn)、創(chuàng)新方法、扶優(yōu)治劣、有序發(fā)展的工作要求，探索研究有效監(jiān)管對(duì)策，積極推進(jìn)小餐飲食品整頓規(guī)范工作，解決一批食品安全隱患大、群眾反映強(qiáng)烈的區(qū)域性行業(yè)性餐飲服務(wù)食品安全問(wèn)題。
　　2011年，全省將長(zhǎng)沙市的天心區(qū)、岳麓區(qū)、常德市和益陽(yáng)市作為全省試點(diǎn)地區(qū)。各市州食品藥品監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合本地實(shí)際，選定有基礎(chǔ)、有特色、有意愿的小餐飲單位積極開(kāi)展小餐飲整頓規(guī)范試點(diǎn)工作。整頓規(guī)范試點(diǎn)工作分為調(diào)查摸底階段、整頓規(guī)范階、總結(jié)推廣階段三個(gè)階段進(jìn)行。
　　通過(guò)開(kāi)展規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的規(guī)范整治試點(diǎn)行動(dòng)，使全省小餐飲逐步達(dá)到“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的目標(biāo)，不斷完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，努力改善餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障餐飲服務(wù)食品安全。