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海鮮要做熟

2011/5/21 8:59:31　閱讀數：646　信息分類：食品招商　編輯：小于
  　海鮮具有鮮美的味道，是許多人喜愛食用的食品，但是，在追求其鮮美的味道、滑嫩的口感時，要注意烹飪方法。若在細節(jié)上稍不注意，你只會感嘆海鮮讓你歡喜讓你憂！
　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要魚的新鮮和衛(wèi)生。
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