山藥魚片湯養(yǎng)血滋陰的功效
2011/5/9 9:19:48 閱讀數(shù)：836 信息分類：
食品招商 編輯：小單
石斑魚主要以天然野生為主，越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無(wú)肌間刺，味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。代表菜式有清蒸石斑魚。
燉湯食材：山藥、桑椹子、石斑魚片（或紅鯛）
調(diào)料：精鹽
適宜季節(jié)：四季
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；
2. 魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。