山楂中的糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)元素和維生素C等營養(yǎng)成分豐富，用山楂泡水喝能起到生津開胃，助消化的效果。
山楂中的黃酮類物質(zhì)進(jìn)入身體之后，能夠幫助擴(kuò)張血管大小，改善血管活力，同時(shí)大大增加血流量，這樣能夠降低血壓和膽固醇，增強(qiáng)身體抵抗力，起到防治心腦血管疾病的功效。
山楂中含有大量能夠抑制細(xì)菌滋生的成分，出現(xiàn)拉肚子還有現(xiàn)象的時(shí)候，用山楂泡水能夠很好的緩解癥狀。此外，山楂中含山楂酸也含有抗病菌的功效，能夠起到平喘化痰的作用，如果有咽喉不適的感覺，喝山楂泡水也可以起到潤喉的作用。
山楂具有很強(qiáng)的消化功能和功能，生活中患有習(xí)慣性的人群，適當(dāng)?shù)暮刃┥介畬?duì)潤腸通便是有好處的，
山楂中的維生素C和胡蘿卜素含量豐富，這些物質(zhì)能夠有效阻擋并減少自由基生成，幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫力，能起到抗衰老，消除體內(nèi)多余脂肪，減少脂肪吸收的作用。
山楂泡水喝不止通便，促進(jìn)消化，而且具有化瘀的功效，月經(jīng)期間出現(xiàn)經(jīng)血顏色暗，小腹疼痛，月經(jīng)不順暢的人群用山楂泡水喝能夠很好的緩解痛經(jīng)的現(xiàn)象。
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，這種化合物能夠起到很好功效，人體中所含的亞硝胺和黃曲霉素增加的時(shí)候，患癌的可能性會(huì)大大增加，用山楂泡水喝，山楂中的牡荊素能有效阻斷身體中亞硝胺的合成，起到的作用。
山楂中的果酸含量過多，容易收斂和刺激胃粘膜，胃酸過多的人群吃多了山楂容易刺激胃酸大量分泌，迅速增加味素，并提高濃度，容易引起反胃，甚至胃潰瘍現(xiàn)象，吃多了容易耗傷胃氣，降低消化能力，造成；此外，山楂有破氣作用，孕婦吃多了容易耗氣，影響到自身健康和胎兒發(fā)育，并且山楂還有可能加強(qiáng)子宮收縮，容易引起孕婦流產(chǎn)或是早產(chǎn)。