啤酒花是�？�，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。啤酒花主要分布于北半球，北緯30°-60°之間的區(qū)域，集中于歐洲、亞洲和北美，僅有1變種在北非的摩洛哥有分布。亞洲北部和東北部、美洲東部也有。

啤酒花未成熟綠色果穗（啤酒花）：苦，微涼。健胃消食，，。用于，腹脹，浮腫，小便淋痛，肺癆，。啤酒花的花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用。不過(guò)，啤酒花對(duì)于啤酒廠來(lái)說(shuō)也許

是昂貴的原料，始終如一的酒花味有賴(lài)于酒花精油含量的穩(wěn)定性。

俄勒岡大學(xué)的生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，啤酒的主要成分啤酒花中的黃腐酚或可用于對(duì)抗肥胖、高血壓和糖尿病。相關(guān)學(xué)術(shù)論文發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》雜志上。

研究用喂食高脂肪食物的超重小鼠來(lái)模擬“西方飲食”.過(guò)多食用這種食物會(huì)導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題，包括肥胖和高血壓。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，注射黃腐酚衍生物的小鼠對(duì)2型糖尿病的易感性降低。此外，小鼠對(duì)瘦素（可引起饑餓感）的敏感性也受到抑制。科學(xué)家指出，這使得小鼠更早出現(xiàn)飽腹感，吃得更少，相當(dāng)于食用油膩食物。