說起崇明糕，很多人會(huì)把崇明糕和切糕聯(lián)系到一起，其實(shí)，崇明糕和切糕完全是兩回事。切糕不過是現(xiàn)代人士因?yàn)橄Ｍ雒愠龅泥孱^而已，而崇明糕確實(shí)實(shí)打?qū)嵉闹腥A傳統(tǒng)特色小吃，我們今天就是和大家介紹下崇明糕的各種小知識(shí)，讓大家對(duì)于崇明糕有更好的了解和認(rèn)識(shí)。
什么是崇明糕
崇明糕是上海崇明地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一，特色風(fēng)味小吃。有松糕和硬糕兩種。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是熱過了以后再吃，有時(shí)候是蒸熱，亦可放些酒釀做成酒釀糕絲湯。選料講究，配比合理，甜度適中，果肉適量，蒸煮科學(xué)，清香松口，糯而不粘，暢銷島內(nèi)外。近年來，崇明糕入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄更是證明了崇明糕的地位。
崇明糕經(jīng)常吃有什么好處
崇明糕主要成為是糯米，糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥�，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒釀，可用于滋補(bǔ)健身和治病�？捎门疵�、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒釀”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、、的作用。糯米不但配釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，。
吃崇明糕的注意事項(xiàng)
崇明糕屬于糯米年糕的一種，糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。
結(jié)語
崇明糕作為崇明地區(qū)人過年的一種習(xí)俗，家家戶戶都要制作崇明糕，用來祈求每一年風(fēng)調(diào)雨順，家人平安幸福。所以沒有嘗試的小伙伴趕緊嘗試一下把！