葡萄干是很常見的一種食物，葡萄干的味道甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值價(jià)高，因而很多人都喜歡吃。很多人都認(rèn)為，吃葡萄干能補(bǔ)鐵，改善缺鐵性貧血，這是真的嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
吃葡萄干補(bǔ)鐵不靠譜
專家解釋，鐵元素是構(gòu)成人體不可缺少的元素之一，它是血紅蛋白的組成部分，而血紅蛋白參與氧的運(yùn)輸和儲(chǔ)存，因此鐵不足直接的危害就是人會(huì)患上缺鐵性貧血，出現(xiàn)顏面灰暗、頭暈?zāi)垦�、面色蒼白、手腳冰涼等癥狀。
大多數(shù)人都有或多或少的缺鐵性貧血癥狀，癥狀較輕可以通過日常飲食加以注意，癥狀較重則需要通過醫(yī)學(xué)干預(yù)直接補(bǔ)充鐵劑的方式來補(bǔ)充鐵。然而，飲食補(bǔ)鐵，吃什么也有講究。
食物中的鐵分為兩種：血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵大多存在于動(dòng)物性食材中，如瘦肉、肝臟、動(dòng)物血、蛋類等；非血紅素鐵則大多存在于植物類食材中，如菠菜。血紅素鐵與非血紅素鐵的區(qū)別在于血紅素鐵科院直接被人體吸收，吸收率高，補(bǔ)鐵效果好；而非血紅素鐵則大多數(shù)以3價(jià)鐵離子的形態(tài)存在，進(jìn)入人體后在胃酸作用下還原成2價(jià)鐵離子，再在十二指腸及空腸中被吸收。這么一折騰，鐵的吸收率就會(huì)大打折扣，因此補(bǔ)鐵選擇動(dòng)物性食材如肝臟、瘦肉等進(jìn)行補(bǔ)充。
當(dāng)然，植物中也有含鐵量豐富的食材，如芥菜、菠菜、香菜等，同時(shí)，植物中還富含維生素C和葉酸，能夠促進(jìn)非血紅素鐵的吸收。但從數(shù)據(jù)上看，100克新鮮菠菜中含鐵2.9毫克，100克新鮮芥菜中含鐵3.2毫克，100克苦菜中含鐵9.4毫克，而100克葡萄干中僅僅含鐵0.5毫克，由此看出，用吃葡萄干的方式來補(bǔ)鐵是不靠譜的。
另外，100克葡萄干中就含有1439千焦熱量，與100克粳米熱量差不多，如果將米煮成米飯，則和六兩米飯的熱量相等。如果先依靠吃葡萄干補(bǔ)鐵，不但補(bǔ)不了多少鐵，反而容易導(dǎo)致能量攝入過多，引發(fā)肥胖和糖尿病等隱患。
葡萄干含有的營(yíng)養(yǎng)
葡萄干之中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如多種礦物質(zhì)、維生素以及大量的葡萄糖等等，具體的如下：
含有多種礦物質(zhì)
專家告訴我們，葡萄干之中含有多種礦物質(zhì)，女性每天都能夠吃一些葡萄干，這對(duì)于身體是非常有好處的。其中含有豐富的鐵元素、鈣元素等等，不僅能夠有效的提高身體抵抗力，同時(shí)還能很好的補(bǔ)充氣血、調(diào)養(yǎng)腎臟，對(duì)于貧血具有很好的效果。
豐富的維生素
葡萄干之中還含有多種維生素以及氨基酸，所以日常生活中睡眠質(zhì)量不好或者是神經(jīng)衰弱、精神萎靡、過度勞累的人群，多吃葡萄干能夠很好的起到調(diào)養(yǎng)的作用。
含有大量的葡萄糖
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干之中含有大量的葡萄糖，這種物質(zhì)是我們身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必須要的一種物質(zhì)，所以日常多服用葡萄干對(duì)于身體非常的有好處。另外，科學(xué)家通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，日常適量的吃一些葡萄干，能夠有效的幫助冠心病患者恢復(fù)健康。
吃葡萄干的好處
1.葡萄干能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。
2.葡萄干中的葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有興奮作用，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者也有益處。
3.長(zhǎng)期吸煙者可多吃葡萄干，葡萄干既可幫助肺部細(xì)胞，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
4.葡萄干對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。
5.想保持身材健美的人們應(yīng)知曉的是，葡萄干是吃了不容易發(fā)胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄干，既能達(dá)到目的，又有益于心血管健康。
6.葡萄干為營(yíng)養(yǎng)食品，適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效。
7.葡萄干的作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因?yàn)樗幸环N微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中主要的成分，是抗氧化的食物。
8.葡萄干特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄干含黃酮類物質(zhì)多，對(duì)保護(hù)心臟作用更好。葡萄干中的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老。
吃葡萄干的注意事項(xiàng)
1、適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；
2、適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；
3、適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；
4、適宜癌癥患者食用；
5、患有糖尿病的人忌食；
6、肥胖之人也不宜多食。
吃葡萄干能補(bǔ)鐵嗎？通過以上內(nèi)容小編了解到葡萄干不能補(bǔ)鐵，不但補(bǔ)不了多少鐵，反而容易導(dǎo)致能量攝入過多，引發(fā)肥胖和糖尿病等隱患。所以，不建議大家吃過多的葡萄干。