奶酪中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華，因為奶酪是牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。那么奶酪的保質(zhì)期多長？奶酪怎么保存？奶酪怎么吃？
奶酪的保質(zhì)期多長
有固定保質(zhì)期的吧，大概是好幾個月，包裝上都有寫的，買的樂芝牛有一款24粒的那種是36周好像。如果開封了就盡快食用吧！
吃奶酪有什么好處
1.營養(yǎng)精華
可以說奶酪中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華，因為奶酪是牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質(zhì)，因此奶酪的營養(yǎng)價值是非常高的。我們將奶酪高的精華部分，被譽為乳品中的‘黃金“。通常每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可補充人體各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
奶酪中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)不僅都是精華，同時還十分有利于人體的消化以及吸收。由于奶酪制作的獨特發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。
2.補鈣
一直以來大家都知道各種乳制品是補鈣的選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質(zhì)是我們?nèi)梭w鈣質(zhì)的吸收源泉。而奶酪對于我們?nèi)梭w骨骼健康而言則是的福星，因為其中所含有的鈣質(zhì)是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可見奶酪中的鈣質(zhì)是多么的豐富。
而且多吃些奶酪還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進代謝以及增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。
3.腸道健康
不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動，腸胃健康。奶酪同樣具有保護腸道健康的作用，這是由于在奶酪中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝產(chǎn)物，這兩種物質(zhì)性都對人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，不僅可以保護胃腸道健康，同時還可以防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時生活中多吃些奶酪不僅可以增強血管韌性，同時還可以保護血管健康。
4.預(yù)防齲齒
有大量的研究表示，在平時生活中適當?shù)亩喑孕┠汤疫�具有保護牙齒的功效，尤其是對齲齒的預(yù)防更加有效。人們在吃飯時吃一些奶酪，可有效的預(yù)防齲齒。這是因為吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
奶酪怎么保存
為了將奶酪保存在狀態(tài)，在您將奶酪買回家之后，必須馬上進行適當?shù)膬Υ婧吞幚�。一般而言，如果把未開封的奶酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質(zhì)量不變。在打開制造商提供的包裝之后，請您遵循以下原則：
1.新鮮奶酪，如農(nóng)家奶酪和稀奶油干酪的水分都比較高，因此它們比質(zhì)地較緊密的奶酪（契達、高達）更容易腐敗。這些種類的奶酪應(yīng)該密封冷藏，并且在兩個星期內(nèi)食用完畢。
2.把半硬質(zhì)和硬質(zhì)的奶酪如契達、高達密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的奶酪在適當?shù)膬Υ姝h(huán)境之下甚至可以存放更長的時間。
3.硬質(zhì)干酪，例如帕門森Parmesan和Asiago應(yīng)該在磨碎后，放在密封的容器當中冷藏，保存期限長為兩個星期。如果要儲存較長時間，則須冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。
4.只有磨碎的硬質(zhì)奶酪如帕門森Parmesan和羅馬里奧Romano可冷凍較長時間，長達三個月。如果將其它的奶酪如契達Cheddar和高達Gouda冷凍，會導(dǎo)致質(zhì)地易碎。
5.切碎的奶酪比較容易流失水分，也比硬質(zhì)奶酪容易腐壞，因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好，然后在幾天之內(nèi)消耗完畢。
6.如果奶酪表面滋長霉菌，就需要從長霉的每一側(cè)切約1.3厘米的厚度。剩下的奶酪應(yīng)該在一個星期之內(nèi)食用完畢。
7.特別要注意香氣濃郁的奶酪如藍紋干酪Blue和林堡Limburger等的儲存。如果沒有緊密包裝，并儲存在隔絕空氣的容器內(nèi)，它們可能會將其強烈的香氣和味道擴散到其他食物上。
奶酪怎么吃
營養(yǎng)奶酪早餐
奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的種就是片狀的奶酪吃法。
這道早餐原料非常簡單，兩片面包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在面包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩面煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪土豆
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
奶酪色拉
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份、止渴、潤腸的食療作用。
這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是加入奶酪而不是色拉。嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，滿齒奶香，絕對讓您欲罷不能。
奶酪的保質(zhì)期多長？通過以上內(nèi)容小編建議大家奶酪開封后盡快食掉，奶酪雖然有很高的營養(yǎng)價值，但是要注意適量，不要天天吃的太多，以免身體中吸收的熱量太多，導(dǎo)致什么肥胖。所以，不建議大家天天吃奶酪。