金秋時(shí)節(jié)，瓜果飄香，墻頭累累柿子黃。入秋以后，柿子是常見的柿科植物干果類水果。柿子中含有大量的碘、維生素，有潤肺生津、降低血壓等多種功效，不過吃柿子也有講究，怎么吃才能美味又健康呢？
一、空腹不能吃柿子。
柿子中含有較多的鞣酸和果膠，空腹情況下，在胃酸的作用下會(huì)形成大小不等的硬塊，滯留在胃中時(shí)間過長，就會(huì)形成胃柿石。
二、柿子皮不能吃。
柿子中的鞣酸大多數(shù)集中在皮上，尤其是制作工藝不完善時(shí)， 柿餅的皮中含的鞣酸更多，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
三、不要和蟹、魚、蝦同吃。
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
四、控制每次吃的量。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合并形成不能被人體吸收的化合物，從而阻止了身體對(duì)一些礦物質(zhì)的吸收。又因?yàn)槭磷又泻橇枯^高，易形成飽腹感，從而影響食欲。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克，差不多吃一到兩個(gè)就可以了。
五、吃后要漱口。
柿子中含有豐富的糖、果膠、鞣酸，一旦在口腔、牙縫中有殘留，弱酸性的鞣酸，很容易侵蝕牙齒，形成齲齒。因此在吃柿子后及時(shí)漱口。
六、貧血要少吃
柿子中含單寧，容易與鐵結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收，所以貧血患者還是少吃為妙。
七、胃病要少吃
提醒患有慢性胃炎的朋友，以及排空延緩，等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除者在手術(shù)后，都是不適宜吃柿子的。