近段時間做了一項調(diào)查，如果食物中可能含有引起過敏的物質(zhì)，究竟該不該明確標注、告知消費者?在今天上午由食品科學技術學會主辦的“食品與過敏原專家研討會”上，有專家透露，目前我國正開始相關標準修訂，國家相關法規(guī)將有望要求標識過敏提示。
    一項針對3974名15至24歲健康人群的調(diào)查結(jié)果顯示：約有6%的人曾患有食物過敏。約有76%的過敏反應是由花生、大豆、牛奶、雞蛋、魚類、貝類、小麥和堅果這8種常見致敏食品引起的，其中對花生、大豆、小麥和堅果過敏的人數(shù)較少，常見的致敏食物主要為水產(chǎn)品、牛奶和雞蛋。過敏癥狀主要表現(xiàn)為皮疹、皮膚瘙癢和消化道癥狀。
    目前只有個別餅干產(chǎn)品上有類似過敏提示的語言，據(jù)了解，以往我國食品相關的法規(guī)、標準中，均未涉及食品過敏原內(nèi)容，更沒有強制性地要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)予以標注。目前我國正開始在相關標準修訂及公眾科普方面過敏原內(nèi)容加以重視。國家相關法規(guī)也將有望要求標識過敏提示。
    據(jù)CDC營養(yǎng)與食品所樊永祥主任介紹，衛(wèi)生部于4月20日公布了將于2012年4月實施的《預包裝食品標簽通則》，與2004年版本的規(guī)定相比，增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時的推薦標示要求。其中，對標注致敏物質(zhì)做出了規(guī)定：如果用麩質(zhì)的谷物、甲殼類動物、魚類、蛋類、花生類、大豆類、乳制品、堅果類等做配料，或者是加工過程中可能帶入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨識的名稱，或在鄰近位置加以提示”。
    食品科學技術學會副理事長兼孟素荷表示，隨著新版標準的實施，所規(guī)定的8大類食品及制品的標簽將面目一新，消費者將會在國內(nèi)食品市場上隨處看到“食品過敏”類的標簽。