去超市買(mǎi)東西的時(shí)間，你習(xí)慣看商品上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期嗎？如果不認(rèn)真查看，你可能會(huì)在不知情的情況下買(mǎi)到“臨保食品”。     
    此前，對(duì)于“臨保食品”的銷(xiāo)售，相關(guān)部門(mén)沒(méi)有硬性規(guī)定，商家們通常會(huì)把“臨保食品”和保質(zhì)期還較長(zhǎng)的商品放在一起售賣(mài)。以后，“臨保食品”要統(tǒng)一放在專(zhuān)區(qū)或?qū)９皲N(xiāo)售，或者貼上醒目的提醒標(biāo)簽，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。 
    昨天，杭州市工商局召開(kāi)商場(chǎng)超市食品和消費(fèi)維權(quán)約談會(huì)，浙江省工商局和杭州市工商局專(zhuān)門(mén)就“臨保食品”的管理征求商場(chǎng)超市企業(yè)代表的意見(jiàn)。據(jù)悉，這份專(zhuān)門(mén)針對(duì)“臨保食品”的管理制度不久就將出臺(tái)。 
　　新規(guī)內(nèi)容 
    “臨保食品”這樣界定 
    這份《臨近保質(zhì)期食品管理制度(試行)(征求意見(jiàn)稿)》(下簡(jiǎn)稱(chēng)《征求意見(jiàn)稿》)規(guī)定，臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標(biāo)明的保質(zhì)日期的期限。保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。 
    具體來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期在一年以上的，臨近保質(zhì)期為45天； 
    保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天； 
    保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天； 
    保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天； 
    保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天； 
    保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。 
    各食品經(jīng)營(yíng)單位可與供貨商自行商議臨保期，但不得低于上述期限。 
    國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。 
    大中型商場(chǎng)超市 
    要設(shè)“臨保食品專(zhuān)區(qū)或?qū)９瘛?nbsp;
    這份對(duì)“臨保食品”的管理面向所有食品經(jīng)營(yíng)單位，要求各食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置提醒消費(fèi)者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效日期，提醒的方式可根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的規(guī)模確定，但要足以引起消費(fèi)者注意。 
    《征求意見(jiàn)稿》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售管理制度。其中，大中型商場(chǎng)超市和有條件的其他食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)或?qū)９�，并在醒目位置�?biāo)明“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)”或“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)柜”字樣。設(shè)置專(zhuān)區(qū)或?qū)９駪?yīng)根據(jù)食品特性，并區(qū)分散裝食品與預(yù)包裝食品。 
    未設(shè)臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)或?qū)９竦�，�?yīng)在待售的每份臨近保質(zhì)期食品上粘貼統(tǒng)一的“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽。 
    捆綁搭售的食品 
    不得隱藏生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 
    把臨近保質(zhì)期的商品用于促銷(xiāo)，贈(zèng)品與正常保質(zhì)期商品捆綁在一起，從而吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，在以前，這是不少商家常用的清庫(kù)存加促銷(xiāo)的手段。而為了增加吸引力，用于搭售的不新鮮商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期通常會(huì)被商家藏起來(lái)，兩包商品捆在一起，“買(mǎi)一送一”的粘紙正好粘在生產(chǎn)日期上面，或者兩包捆在一起時(shí)，生產(chǎn)日期正好疊在一起，讓消費(fèi)者無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)查看。 
    消費(fèi)者把這樣的捆綁商品買(mǎi)回家，會(huì)發(fā)現(xiàn)商品快要過(guò)期了，但因?yàn)檫�在保質(zhì)期內(nèi)，又沒(méi)辦法退。 
    《征求意見(jiàn)稿》叫停了這種隱藏日期的捆綁方式，明確規(guī)定，與其他商品一起捆綁搭售的食品臨近保質(zhì)期時(shí)，必須標(biāo)明“臨近保質(zhì)期食品”。捆綁搭售時(shí)，不得隱藏該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 
    超市現(xiàn)狀 
    “臨保食品”主要是進(jìn)口食品 
    目前，杭州一些大型超市已經(jīng)設(shè)了“臨保專(zhuān)柜”，不過(guò)利用率并不高。 
    昨天，記者在樂(lè)購(gòu)超市建國(guó)北路店的“臨保專(zhuān)柜”看到，“臨保專(zhuān)柜”類(lèi)似一個(gè)小貨架放在通道里，體積很小，大概就一個(gè)購(gòu)物車(chē)的容量。昨天這個(gè)“臨保專(zhuān)柜”上只放了一種商品，共四件，是某品牌的一款鴨全宴禮盒，真空包裝，生產(chǎn)日期為去年的12月27日，保質(zhì)期90天，從昨天開(kāi)始貼上了“清倉(cāng)”標(biāo)簽，并被放到了“臨保專(zhuān)柜”上，原價(jià)92.8元，清倉(cāng)價(jià)46.4元。 
    華潤(rùn)萬(wàn)家超市從去年11月開(kāi)始在每個(gè)門(mén)店設(shè)置“臨保專(zhuān)柜”，上面的商品也不多，超市負(fù)責(zé)人說(shuō)，進(jìn)貨的時(shí)候會(huì)對(duì)生產(chǎn)日期進(jìn)行把關(guān)，不新鮮的東西不會(huì)進(jìn)來(lái)，而且一般會(huì)在快要到“臨保期”前就把商品退給廠(chǎng)家，只有進(jìn)口食品這類(lèi)超市買(mǎi)斷的商品，才會(huì)賣(mài)不完進(jìn)入“臨保期”。世紀(jì)聯(lián)華超市的“臨保專(zhuān)柜”放的也主要是進(jìn)口食品。相對(duì)于國(guó)內(nèi)的食品，進(jìn)口食品要經(jīng)歷過(guò)關(guān)等諸多程序，比較容易臨近保質(zhì)期或過(guò)期。 
    有業(yè)內(nèi)人士透露，由于大型超市有強(qiáng)大的渠道優(yōu)勢(shì)，與廠(chǎng)家談判時(shí)也有話(huà)語(yǔ)權(quán)，為了減少損失，超市在進(jìn)貨前一般就會(huì)與廠(chǎng)家約定好，賣(mài)不完或不新鮮的商品會(huì)退給廠(chǎng)家。如某大型超市，對(duì)保質(zhì)期一年以上的商品，距離保質(zhì)期還有60天的時(shí)候就會(huì)退貨。 
    為了減少損失，廠(chǎng)家也會(huì)提前進(jìn)行促銷(xiāo)，這點(diǎn)在酸奶等冷藏食品里體現(xiàn)得特別明顯，比如保質(zhì)期為20天的冷藏酸奶，距離保質(zhì)期還剩一個(gè)星期，就會(huì)進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售。 
    五折促銷(xiāo)也很少有人買(mǎi) 
    從超市的做法看，被放到“臨保專(zhuān)柜”的食品，一般會(huì)直接打5折。不過(guò)，價(jià)格腰斬，不代表就能促進(jìn)銷(xiāo)售。在樂(lè)購(gòu)超市進(jìn)行5折促銷(xiāo)的那款鴨全宴禮盒，顧客來(lái)來(lái)往往經(jīng)過(guò)“臨保專(zhuān)柜”，幾乎沒(méi)有人停下來(lái)看一看。聯(lián)華華商集團(tuán)負(fù)責(zé)質(zhì)量監(jiān)控的徐經(jīng)理也坦言，“臨保食品”基本上無(wú)人問(wèn)津，一般都是等過(guò)期了就直接銷(xiāo)毀。這說(shuō)明相對(duì)于優(yōu)惠的價(jià)格，消費(fèi)者更注重食品的新鮮程度。 
    對(duì)于“臨保食品”的管理，《征求意見(jiàn)稿》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者要建立完善臨近保質(zhì)期食品管理保障機(jī)制，落實(shí)專(zhuān)門(mén)的臨近保質(zhì)期食品管理人員，并加強(qiáng)對(duì)員工臨近保質(zhì)期食品管理制度的培訓(xùn)；要建立營(yíng)業(yè)場(chǎng)所臨近保質(zhì)期食品定時(shí)、定人、包片的日常清查制度，定期檢查庫(kù)存和待銷(xiāo)售食品，發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期時(shí)，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)或?qū)９�，或統(tǒng)一粘貼“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽。 
    每天商場(chǎng)超市閉市前，要對(duì)“臨保食品”進(jìn)行檢查，對(duì)尚未售出的到期食品，應(yīng)立即下架，停止銷(xiāo)售，及時(shí)銷(xiāo)毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷(xiāo)毀記錄臺(tái)賬。銷(xiāo)毀記錄臺(tái)賬保存期限不得少于一年。食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)毀超過(guò)保質(zhì)期食品，應(yīng)確保該過(guò)期食品外包裝一并銷(xiāo)毀。銷(xiāo)毀記錄臺(tái)賬應(yīng)如實(shí)記錄超過(guò)保質(zhì)期食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(或生產(chǎn)日期)、銷(xiāo)毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷(xiāo)毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷(xiāo)人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。