多年以來我國很多地方都喜愛使用咸菜，主要是由于過去人們食物缺乏而產(chǎn)生的，但是咸菜由于含鹽量過高如果長期使用對于人們的健康有很大的影響，從山東省衛(wèi)生廳獲悉，山東居民每人每天食鹽攝入量為12.5克，為國家推薦標(biāo)準(zhǔn)的兩倍多。山東省—衛(wèi)生部聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目辦公室、山東省衛(wèi)生廳今日正式公布減鹽防控高血壓項(xiàng)目標(biāo)識，以推動山東居民改掉吃咸的習(xí)慣。
    省衛(wèi)生廳發(fā)布的統(tǒng)計表示，人群的血壓水平及高血壓的患病率與食鹽的攝入量密切相關(guān)。《居民膳食指南》推薦每人每天食鹽攝入量不超過6克。據(jù)調(diào)查，山東省居民每人每天食鹽攝入量為12.5克，是推薦標(biāo)準(zhǔn)的2倍多。2011年，山東省與衛(wèi)生部聯(lián)合啟動了減鹽防控高血壓項(xiàng)目，旨在通過家庭廚房減鹽、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)減鹽、食品加工環(huán)節(jié)減鹽等多種途徑，減少居民食鹽攝入量，控制高血壓危害。
    該標(biāo)識以減少鈉離子攝入量為基本元素，以螺旋圖形“6”為核心造型，形象地倡導(dǎo)每人每日攝入6克食鹽，由大到小的圓圈象征著鈉離子攝入量的逐步遞減，由紅色到綠色的漸變，進(jìn)一步體現(xiàn)了減鹽有益健康的主題，彰顯了項(xiàng)目的任務(wù)目標(biāo)。標(biāo)識圓圈組成的螺旋圖形還象征著社會的廣泛參與和多部門合作；文字的藍(lán)色代表著該項(xiàng)目是政府主導(dǎo)的公共衛(wèi)生行為；英文SMASH為Shandong-MinistryofHealthActionOnSaltandHyper-tension（山東省-衛(wèi)生部聯(lián)合減鹽防控高血壓項(xiàng)目）的縮寫。整個標(biāo)識蘊(yùn)含著健康、和諧的特色，集中體現(xiàn)了減鹽防控高血壓項(xiàng)目的核心意義和社會健康責(zé)任。