2016年5月6日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是12.68元/斤，比2016年4月29日的12.45元/斤上漲1.85%；比2016年4月6日的12.28元/斤上漲3.26%；比2015年5月6日的8.38元/斤上漲51.31%。周環(huán)比小幅上漲；月環(huán)比小幅上漲；年同比漲幅。

本周（2016年4月29日至5月6日），新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)繼續(xù)保持在高位，連續(xù)小幅上漲。

本周白條豬的價(jià)是12.80元/斤（5月5日），比上周的12.58元/斤上漲0.22元/斤，漲幅1.75%；價(jià)12.40元/斤（5月2日），比上周的12.35元/斤上漲0.05元/斤，漲幅0.40%。價(jià)比價(jià)高出0.40元/斤，高出3.23%。肉價(jià)波動(dòng)的幅度比上周的1.86%有所放大。放大的原因是本周的價(jià)、價(jià)均有所上漲、價(jià)的漲幅更大一些，使得價(jià)與價(jià)之間的差距有所略大。

本周，白條豬的日均上市量為1508.86頭，比上周（4月23-29日）的1528.86頭減少1.31%；比前2周（4月16-22日）的1518.57頭減少0.64%；比前3周（4月9-15日）1510.14頭減少0.08%；比前4周（4月2-8日）的1548.14頭減少2.54%。

去年同期日均上市量為2089.29頭，今年同比增加-27.78%，上周同比下降的幅度是24.55%，本周同比降幅有所放大。

本周日均上市量仍然是比較低的，比去年同期的日均上市量下降的幅度十分明顯，下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)毛豬產(chǎn)能下降的幅度。這種現(xiàn)象是養(yǎng)殖場(chǎng)濃厚的惜售心理和待價(jià)而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度，也是高肉價(jià)對(duì)消費(fèi)需求抑制的結(jié)果。

本周，在北京肉類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)上，發(fā)生了1個(gè)重要事件，就是北京市商委決定在北京投放政府儲(chǔ)備肉，這是多少年來(lái)從來(lái)沒(méi)有過(guò)的事件。以前肉類(lèi)消費(fèi)也曾出現(xiàn)供應(yīng)緊張的年份，北京市場(chǎng)肉類(lèi)的供應(yīng)從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)出如此這般緊張；養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄惜售的心態(tài)從來(lái)沒(méi)有如此這般堅(jiān)定；肉價(jià)從來(lái)沒(méi)有如此這般脫韁野馬、一覽眾山小。

2011年春夏之交，肉價(jià)也出現(xiàn)了快速上漲的局面。當(dāng)時(shí)這種狀況的出現(xiàn)，是2010年養(yǎng)豬場(chǎng)的虧損造成的，一大批散養(yǎng)戶(hù)退出養(yǎng)殖業(yè)，導(dǎo)致毛豬產(chǎn)能急劇下降，供應(yīng)進(jìn)入集中狀態(tài)。當(dāng)時(shí)肉價(jià)大幅上漲還有疫情的原因，由于肉價(jià)過(guò)低，養(yǎng)豬場(chǎng)虧損，毛豬的防疫狀況、飲食狀況、體質(zhì)狀況均下降到，2010-11年冬春季疫情比較明顯，母豬、小豬的死亡率較高。在這雙重打擊下，肉價(jià)在2011年春夏之交時(shí)出現(xiàn)上漲。

根據(jù)我們的觀察，肉價(jià)過(guò)低、養(yǎng)豬場(chǎng)虧損的時(shí)候，毛豬處于亞健康狀態(tài)，容易出現(xiàn)疫情；肉價(jià)高企時(shí)，養(yǎng)豬場(chǎng)有充足的人力、物力保障為毛豬提供良好的生長(zhǎng)條件，疫情出現(xiàn)的幾率是低的。所以，每年的冬春季都會(huì)發(fā)生仔豬死亡的案例，今年冬春季肉價(jià)是高的，仔豬死亡的案例應(yīng)該是低的。即便如此，今年冬季仔豬死亡的案例仍然被部分業(yè)內(nèi)人士放大為疫情，成為近期鼓動(dòng)豬價(jià)上漲、沖高的動(dòng)力。

對(duì)于本周商委向超市定向投放儲(chǔ)備肉，也被一些業(yè)內(nèi)人士描述為杯水車(chē)薪、難以撼動(dòng)肉價(jià)上漲勢(shì)頭的舉措。實(shí)際上，商委出手平抑肉價(jià)，不僅僅是滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，更是對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的愛(ài)護(hù)。在目前的氛圍中，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生了嚴(yán)重的誤導(dǎo)，等到真相大白、人們恍然大悟的時(shí)候，養(yǎng)殖業(yè)將有可能受到重創(chuàng)。商委出手平抑肉價(jià)，是從根本上對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)的關(guān)愛(ài)，養(yǎng)豬場(chǎng)不要把這種舉措視為挑戰(zhàn)。