眾所周知，我國(guó)人均飲奶量一直以來(lái)在世界范圍內(nèi)處于較低水平，僅為歐美國(guó)家的1/3，由于飲食習(xí)慣的不同，兒童從小就會(huì)食用大量乳制品，美國(guó)從1921年開始生產(chǎn)以乳為基礎(chǔ)的配方奶粉，到了90年代，歐美國(guó)家已為兒童打造出相對(duì)完整的兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充體系，而我國(guó)民眾的飲奶習(xí)慣還有待樹立，在營(yíng)養(yǎng)體系的建設(shè)方面，還有很長(zhǎng)的路要走。

“隱性饑餓”：

亟待解決的兒童營(yíng)養(yǎng)問題引人深思

2020年6月1日為第21個(gè)世界牛奶日、第23個(gè)乳品營(yíng)養(yǎng)周�；谖覈�(guó)兒童乳制品攝入狀況不樂觀的現(xiàn)狀，新華網(wǎng)(22.790, -0.07, -0.31%)攜手乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了《2020世界牛奶日·兒童營(yíng)養(yǎng)健康研討會(huì)》，國(guó)內(nèi)外多位營(yíng)養(yǎng)專家出席研討會(huì)，從營(yíng)養(yǎng)角度論證牛奶對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要作用，呼吁家長(zhǎng)兒童營(yíng)養(yǎng)問題。

營(yíng)養(yǎng)專家們?cè)谘杏憰?huì)上指出：家長(zhǎng)往往會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)――孩子只要吃飽飯，營(yíng)養(yǎng)需求就能夠得到滿足，然而事實(shí)并非如此，我國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)缺乏問題遠(yuǎn)比我們想象的要嚴(yán)重。

《2019世界兒童狀況》中提出兒童營(yíng)養(yǎng)仍面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，即食物體系不夠健全，無(wú)法為兒童提供健康成長(zhǎng)所需的膳食。在5歲以下的兒童中，至少有三分之一營(yíng)養(yǎng)不足或超重，半數(shù)遭受“隱性饑餓”，數(shù)百萬(wàn)兒童的健康成長(zhǎng)受到制約。在兒童成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，可能會(huì)因?yàn)樯攀撑胝{(diào)或者搭配不合理導(dǎo)致維生素A、維生素D以及鐵、鋅等微量元素?cái)z入不足。

在研討會(huì)上，乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼劉美菊表示：當(dāng)前國(guó)內(nèi)兒童乳制品市場(chǎng)，專門為兒童生產(chǎn)的乳制品少之又少，國(guó)外在這方面就走在我們的前面。國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)常翠青提到：對(duì)于學(xué)齡前兒童，是培養(yǎng)平衡膳食，養(yǎng)成良好飲食行為習(xí)慣的一個(gè)人生中關(guān)鍵的時(shí)刻。乳制品作為合理膳食的一部分，需要引導(dǎo)孩子養(yǎng)成食用習(xí)慣。

現(xiàn)場(chǎng)專家互動(dòng)

行業(yè)：

伊利自研液態(tài)配方牛奶填補(bǔ)行業(yè)空白

為此，伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究院曾與北京大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)、四川大學(xué)華西醫(yī)院等科研機(jī)構(gòu)合作開展了很多兒童營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)研究，并在自主研究基礎(chǔ)上，參考《居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013版》、《居民膳食指南2016》《營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書》等大量針對(duì)3-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)科學(xué)文獻(xiàn)及營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果，綜合考量了營(yíng)養(yǎng)素代謝特性、感官、質(zhì)量穩(wěn)定性及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)出了QQ星配方牛奶。這款自主研發(fā)的兒童配方牛奶，它的出現(xiàn)填補(bǔ)了我國(guó)兒童乳制品行業(yè)在這一領(lǐng)域的空白，對(duì)行業(yè)有著和指導(dǎo)作用。

QQ星配方牛奶采用SCI-PRO NUTRI 5+6TM科學(xué)配方，5是指產(chǎn)品中的5種基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，6則指6種甄選營(yíng)養(yǎng)素。QQ星配方牛奶中足量添加了3-6歲兒童易缺的營(yíng)養(yǎng)素：如膳食纖維、維生素D、鋅和DHA等。

在現(xiàn)場(chǎng)，伊利集團(tuán)總裁助理兼任乳聯(lián)（IDF）專家委員會(huì)委員云戰(zhàn)友博士向我們介紹道：QQ星配方牛奶除了足量添加營(yíng)養(yǎng)素和均衡營(yíng)養(yǎng)之外，還考慮了不同營(yíng)養(yǎng)素之間的協(xié)同作用。通過(guò)強(qiáng)化鋅+維生素A、蛋白質(zhì)+鐵和膳食纖維，來(lái)為兒童構(gòu)建堅(jiān)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)屏障，可以有效地增加兒童的內(nèi)在自護(hù)力。

在與現(xiàn)場(chǎng)專家探討的過(guò)程中，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家都對(duì)SCI-PRO NUTRI5+6TM科學(xué)配方做出了高度評(píng)價(jià)，美國(guó)注冊(cè)兒科營(yíng)養(yǎng)師、尼日利亞營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事伊韋因瓦·奧美斯特女士表示：“我喜歡QQ星配方奶的一個(gè)原因是，它與美國(guó)目前的發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展趨勢(shì)非常相似。這里我說(shuō)的是，甚至更好，因?yàn)楹芏喽技性谂Ｄ讨兴袪I(yíng)養(yǎng)的協(xié)同作用上�！�

在這些科學(xué)性的數(shù)據(jù)化的考量之外，QQ星也考慮到了兒童喜甜的口味傾向，創(chuàng)新性地添加了足量益生元GOS，帶來(lái)清爽淡甜的口味，這種做法有利于保護(hù)孩子的牙齒健康，并為他們建立良好的口味選擇習(xí)慣。

液態(tài)配方奶在歐美國(guó)家正在逐漸取代配方奶粉的市場(chǎng)地位，其免沖泡的特點(diǎn)相比傳統(tǒng)奶粉具有極大的優(yōu)勢(shì)，不僅為父母帶來(lái)極大的便利，也避免了奶粉在儲(chǔ)存、沖泡過(guò)程中可能產(chǎn)生的污染問題，成為了年輕父母?jìng)兏鼮榻】岛捅憬莸男逻x擇，這與現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏生活和年輕人追求更高生活品質(zhì)的現(xiàn)狀相符合，相信未來(lái)液態(tài)配方奶產(chǎn)品也將會(huì)獲得越來(lái)越多年輕家長(zhǎng)的信任和依賴。

，云戰(zhàn)友博士表示：伊利始終堅(jiān)守“伊利即品質(zhì)”的信條，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量，通過(guò)不斷的努力，將行業(yè)內(nèi)兒童液態(tài)奶的生產(chǎn)、管理提升到系統(tǒng)性的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作高度，從奶源基地建設(shè)、原料選擇、質(zhì)量管控到生產(chǎn)管控等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，擔(dān)負(fù)起了放心的兒童奶開發(fā)生產(chǎn)的社會(huì)責(zé)任，為兒童的健康成長(zhǎng)不斷貢獻(xiàn)力量。

隨著我國(guó)奶制品行業(yè)的不斷發(fā)展，大眾科學(xué)飲食、終生飲奶的意識(shí)逐漸增強(qiáng)，我國(guó)的乳制品企業(yè)將會(huì)迎來(lái)更為廣闊的發(fā)展前景，研發(fā)更多符合我國(guó)大眾體質(zhì)、飲食習(xí)慣的新型乳制品，趕上、甚至超過(guò)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的乳制品產(chǎn)業(yè)布局，打造屬于我國(guó)的完善的全民營(yíng)養(yǎng)體系，讓標(biāo)準(zhǔn)影響世界，讓世界享受的發(fā)展成果。