吃口元宵好運到，合家開懷樂淘淘。想起老友暖心潮，豈能獨享湯圓好。用心包好送君旁，愿友用心來品嘗。嘗出幸福綿綿長，品出甜蜜繞心房。

當(dāng)前，木糖醇在傳統(tǒng)湯圓里的應(yīng)用已非常成熟，并憑借清爽的口感和優(yōu)良的功能性贏得了廣大消費者的青睞。其在干吃湯圓里的優(yōu)勢也將隨著應(yīng)用的普及而日益顯現(xiàn)，成為干吃湯圓發(fā)展的一個新亮點。

干吃湯圓是一種起源于臺灣、日本并廣為流行的傳統(tǒng)食品, 隨著速凍食品的發(fā)展，漸漸演變?yōu)橐环N速凍調(diào)理食品，實現(xiàn)了工業(yè)化。

干吃湯圓的得名實際上來自于2012年的元宵節(jié)，為促進銷路，才更名干吃湯圓，而它有一個更令我們熟知的名字為麻薯。干吃湯圓在起初的制作和生產(chǎn)中主要是形成一款口感香糯、方便即食的零食，所以一般制作成小包裝方便攜帶，近似于糖果的類型，不同之處在于干吃湯圓也有禮盒等作為禮品和紀念品進行銷售。

一般來說，干吃湯圓可分為皮和餡料兩個部分。皮一般是由糯米粉和玉米粉加水調(diào)和而成，餡料一般為紅豆沙、抹茶等。干吃湯圓的皮為了達到香糯可口的口感，材料比較固定，對于其不同口味的選擇主要來自于餡料的區(qū)別。由于餡料中的蔗糖也只是起到了甜味劑的作用，這使得在干吃湯圓中進行蔗糖的替代成為可能。隨著世界范圍內(nèi)大健康概念的盛行，低糖低油的飲食結(jié)構(gòu)逐漸引起了重視，但是許多甜味劑面臨使用當(dāng)中的諸多問題，例如后味、溶解度、酸堿耐受性等等，這樣來說，與蔗糖甜度接近，性質(zhì)穩(wěn)定的木糖醇在應(yīng)用中體現(xiàn)了使用更為簡便的優(yōu)勢。

由于干吃湯圓的制作工藝較為簡單，只是使用蒸煮即可完成，目前已經(jīng)廣泛地深入到了家庭DIY制作當(dāng)中。木糖醇低熱量、方便應(yīng)用、延長保質(zhì)期等特點也使得家庭烘焙對于低糖、餡料多樣化的需求得到滿足。同時木糖醇預(yù)防齲齒、不升高血糖、低熱量有利體重控制、調(diào)節(jié)腸道健康等功效也將讓家庭成員尤其是女性、老人和孩子得到更大的健康益處，這也彌補了蔗糖在干吃湯圓餡料中使用的單一性和其他健康風(fēng)險。

干吃湯圓在國內(nèi)的廣泛推廣反映了傳統(tǒng)佳節(jié)中傳統(tǒng)食品的不同推廣思路。如同餃子一樣，湯圓等傳統(tǒng)食品隨著人們生活水平的提高也將發(fā)展成為零食等休閑或方便食品，更好地滿足消費者對于口感、健康等方面的要求。這一主題將也成為商家需要考慮和解決的主要問題。

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