腦酷益腦成分: 大腦重量約1400g,小于1/40體重,但是,大腦接受心臟的血液輸出量的20%,葡萄糖消耗量占全身的65%,耗氧量占全身的20%———25%。大腦營養(yǎng)供應主要是指以下六個方面:1.能量;2.碳水化合物;3.蛋白質(zhì);4.脂類;5.礦物質(zhì);6.維生素。現(xiàn)代科學研究證明,食物營養(yǎng)對智力的提高,有相當重要的作用,甚至有人說:"聰明是吃出來的"。這主要是指人腦在成長及代謝過程中,需要足夠的營養(yǎng),在日常動腦筋活動中也要消耗能量,需要不斷的補充合理的營養(yǎng),若營養(yǎng)不足或不合理,必然影響大腦的發(fā)育及新陳代謝,從而影響其功能。由此可見,大腦的營養(yǎng)供應異常重要。核桃肽 核桃營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養(yǎng)價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。100克核桃仁相當于2500克雞蛋或4500克牛奶的營養(yǎng)價值。核桃肽是以核桃蛋白為原料,利用生物工程定向酶切技術將大分子的蛋白質(zhì)降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白質(zhì)的功能特性,增強其功效。
核桃肽含有大量的谷氨酸,谷氨酸經(jīng)胃腸道吸收進入大腦后,在腦組織的局部產(chǎn)生抑制性神經(jīng)遞質(zhì)δ-氨基丁酸,調(diào)節(jié)大腦正常功能,是影響人體特別是青少年智力及記憶發(fā)育的重要功能物質(zhì)。 另外通過攝入氨基酸含量豐富的核桃肽,可以增強胃腸功能,促進消化和全身血液循環(huán),保持神經(jīng)活動正常,提高睡眠質(zhì)量,松弛腦和神經(jīng)的緊張狀態(tài),從而達到恢復疲勞的效果。二、大豆蛋白肽 大豆蛋白肽中70以上是由二到三個氨基酸組成小分子肽。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),人體消化系統(tǒng)存在一個蛋白肽運轉(zhuǎn)體系,小分子肽可以由腸道直接吸收,快速進入到血液中,被輸送到人體所需要的部位,肽分子進入人體后能繼續(xù)保持生物活性,直接參與和調(diào)節(jié)人體重要的生命活動。因此大豆蛋白肽能快速補充營養(yǎng),疲勞,加速人體內(nèi)免疫蛋白的合成,增強人體。在人體疲勞、虛弱、免疫系統(tǒng)遭到破壞時,效果尤其明顯。大豆蛋白肽能促進大腦發(fā)育、。特別是學生、學者、科學家、企業(yè)家等強腦力消耗人群:這類人群由于超常腦力消耗,都會出現(xiàn)短期營養(yǎng)短缺現(xiàn)象,大豆蛋白肽能為他們迅速補充蛋白質(zhì),增強營養(yǎng),疲勞,為腦力勞動者醒腦健腦,恢復腦力。 三、葡萄糖 葡萄糖是腦活動的能源,也是不可缺少的營養(yǎng)成分。葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質(zhì),它在人體內(nèi)能直接參與新陳代謝過程,為機體所需能量的主要來源,在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水并同時供給熱量,或以糖原形式貯存。 英國Northumbria大學人類感知神經(jīng)學中心主任安德魯-斯奇雷博士通過研究指出,通過給人體直接注射葡萄糖制劑或是讓人體吸入純凈的氧氣,將可以提高人腦的功能。在臨床研究中,研究人員給一些志愿者注射了葡萄糖制劑并讓他們吸入了純凈的氧氣,結果發(fā)現(xiàn)這些人的大腦功能有了顯著的提高。斯奇雷博士指出,大腦是人體器官當中需要不斷增加營養(yǎng)的器官之一,即使是在大腦休息期間,它也會燃燒人體20至30的能量。與此同時,大腦卻只能儲存非常少量的葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),所以需要人體的循環(huán)系統(tǒng)不間斷地向其提供糖或氧氣等物質(zhì)。大腦在記憶和產(chǎn)生思想方面的作用是其他器官無可比擬的,但即使是腦子的人也必須經(jīng)常補充葡萄糖和氧氣等營養(yǎng)物質(zhì)。就像汽車需在燒油一樣,大腦也需要營養(yǎng)物質(zhì)的供給來提高工作效率。四、;撬 蛋白質(zhì)是腦細胞的一種主要成分,占腦干重的30-50。蛋白質(zhì)中的氨基酸是復雜腦智力活動的基本物質(zhì),在腦神經(jīng)細胞興奮與抑制方面發(fā)揮重要作用。;撬嵊纸笑-氨基乙磺酸,是一種不出現(xiàn)在蛋白質(zhì)中,但分布甚廣的一種非蛋白質(zhì)氨基酸。腦是控制和體現(xiàn)智力發(fā)育的器官,腦細胞的形成、發(fā)育和活動必需依靠各種營養(yǎng)物質(zhì)的供給,;撬嵩谄渲衅鹬匾饔。嬰兒大腦中牛磺酸含量是成人的2.3倍,;撬峥纱龠M嬰幼兒的神經(jīng)傳導,改善嬰幼兒視覺功能以及對該、脂肪的消化吸收和利用,促進嬰幼兒的骨骼發(fā)育及增進嬰幼兒腦中蛋白質(zhì)合成,促進大腦發(fā)育,改善學習、記憶功能。 母乳中的;撬岷枯^高,尤其初乳中含量更高。如果補充不足,將會使幼兒生長發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關系,長期單純的牛奶喂養(yǎng),易造成;撬岬娜狈ΑT谂;撬崤c腦發(fā)育關系的動物實驗研究中發(fā)現(xiàn),牛磺酸可促進大白鼠的學習與記憶能力。補充適量;撬岵粌H可以提高學習記憶速度,而且還可以提高學習記憶的準確性,并且對神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。 五、賴氨酸 賴氨酸是八種必需氨基酸之一,它在生物機體的代謝中起著重要的作用,賴氨酸缺乏會引起蛋白質(zhì)功能障礙,影響生長發(fā)育,導致生長障礙。因植物性蛋白中普遍缺乏賴氨酸,故營養(yǎng)學家稱之為“必須氨基酸”。賴氨酸在醫(yī)藥上具有特殊的用途,它是合成腦神經(jīng)及生殖細胞、核蛋白、血紅蛋白的必須物質(zhì)。六、維生素1、維生素C 維生素C又稱抗壞血酸,主要作為抗氧化劑存在于體內(nèi),維生素C在促進腦細胞結構的堅固,腦細胞結構的松弛與緊縮方面起著相當重要的作用,并能防止輸送養(yǎng)料的神經(jīng)細胞管堵塞、變細。攝取足夠的維生素C能使神經(jīng)細胞管通透性好轉(zhuǎn),使大腦能及時順利地補充營養(yǎng),從而使腦力好轉(zhuǎn),腦功能敏銳。2、B族維生素(1)、維生素B1 硫胺素又稱維生素B1、抗神經(jīng)炎因子。維生素B1對神經(jīng)活動有調(diào)節(jié)作用,與心臟活動、維持食欲、胃腸道正常蠕動及消化液分泌有關。維生素B1可防止酸性體質(zhì),保障腦的正常功能,預防精神疲勞和倦怠,防止多發(fā)性神經(jīng)炎和急性出血腦灰質(zhì)炎。維生素B1缺乏常由于攝入不足,需要量增高和吸收利用障礙造成。肝損害、酗酒也可引起。長期透析的腎病者、完全胃腸外營養(yǎng)的病人以及長期慢性發(fā)熱病人都可發(fā)生。初期缺乏的癥狀,有疲乏、冷漠、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪等;后期癥狀性質(zhì)和程度與缺乏程度、急慢性有關。維生素B1廣泛存在于天然食物中,含量較豐富的有:動物內(nèi)臟、肉類、豆類、花生及沒加工的糧谷類。人體每日維生素B1的平均攝入量為1.4毫克。(2)、維生素B2 核黃素又名維生素B2,維生素B2在食物中多與蛋白質(zhì)形成復合物,即黃素蛋白,維生素B2是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分。維生素B2是腦進行記憶不可缺少的物質(zhì)。維生素B2的缺乏在人類主要表現(xiàn)在眼、口腔、皮膚的炎癥反應;另外還可導致貧血和影響生長發(fā)育等。維生素B2廣泛存在于植物和動物中,動物性食品中含量較植物性高,肝、腎、心臟、乳及蛋類中含量尤為豐富。人體每日維生素B2的平均攝入量為1.4毫克。七、礦物質(zhì) 礦物質(zhì)的作用:礦物質(zhì)和酶結合,幫助代謝。酶是新陳代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì),而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足,酶就無法正常工作,代謝活動就隨之停止。