牛奶脂肪中居然含有物質(zhì)！
云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司是皇氏集團(tuán)上市公司(股票代碼002329)控股的乳業(yè)公司。公司位于云南大理蒼山下，洱海邊，山水風(fēng)光，景色怡人。天然的高山牧場，優(yōu)質(zhì)奶源，孕育出了皇氏來思爾公司這一獨具特色的西南乳業(yè)企業(yè)。
公司有國內(nèi)為數(shù)不多的酸奶菌株庫，幾十年來通過采集、分離，保存有幾百株益生菌種，其中利用特色菌株開發(fā)的產(chǎn)品風(fēng)味獨特，功效明顯，其獨特性無法仿制，產(chǎn)品得到業(yè)內(nèi)專家和消費者高度認(rèn)可。
奶類是人類重要的營養(yǎng)品之一。牛奶和酸奶都是鈣的來源，又是補充蛋白質(zhì)和B族維生素的好食品。不止是這些，牛奶還有很多好處，如預(yù)癥、提高抵抗力等。因此，從小養(yǎng)成每天喝一杯牛奶和酸奶的習(xí)慣，對健康非常重要。
牛奶脂肪中含有物質(zhì)：
許多消費者對動物脂肪非常擔(dān)心，認(rèn)為它們會引起高血脂，而且會提高癌癥的發(fā)病可能。所以，不少中老年人不敢喝牛奶。不過，根據(jù)近年來的研究和調(diào)查，這種擔(dān)心似乎有些多余，因為的研究證明，牛奶脂肪與其他脂肪不同，因為中含有一些天然的物質(zhì)，包括共軛亞油酸、神經(jīng)鞘磷酯、丁酸、醚酯等成分，以及微量的類胡蘿卜素等。它們都具有一定的作用。
牛奶脂肪中研究詳盡的一種成分是“共軛亞油酸”，簡稱為CLA。牛是一種反芻動物，它的瘤胃中的會把飼料中所含的必需脂肪酸――亞油酸轉(zhuǎn)變?yōu)镃LA。牛奶脂肪是自然界中CLA豐富的來源。除去牛奶之外，牛羊肉和內(nèi)臟中的脂肪也含有少量的CLA。
很多動物實驗都證明，只要在動物飼料中添加0.5～1％的CLA，給動物飼喂或注射強致癌物質(zhì)之后，這些動物患上皮細(xì)胞癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等癌癥的比例就會大大下降。也有人用CLA來處理各種體外培養(yǎng)的癌細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)它對許多癌細(xì)胞株的生長和增殖都有抑制作用。因此，CLA被認(rèn)為是膳食中重要的物之一。
哺乳的婦女如果經(jīng)常吃大量的植物油，母女雙方將來患乳腺癌的風(fēng)險會增加；然而如果多吃一些富含CLA的乳制品，就可以提高母乳中的CLA含量，降低嬰兒未來患乳腺癌的危險性。
現(xiàn)在我國居民生活水平不斷提高，人們膳食中的油脂越來越多，女性中乳腺癌的發(fā)病率也隨之不斷提高，而CLA正好具有預(yù)防和抑制癌癥的作用，對乳腺癌尤其有效。無論是癌變發(fā)生之前還是之后，多攝入CLA都對人體有保護(hù)作用。這對愛喝牛奶的女性來說是一個好消息。
研究還發(fā)現(xiàn)CLA的作用有一個奇妙的地方：如果在幼年的時候經(jīng)常攝入CLA，可以終生起到保護(hù)作用；而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發(fā)揮預(yù)癥的作用。所以，培養(yǎng)孩子從小愛喝牛奶的習(xí)慣是非常重要的。
多年來，來思爾一直致力于“高品質(zhì)、好味道”的乳制品研發(fā)，以自主選育的優(yōu)良乳酸菌應(yīng)用于乳制品生產(chǎn)，尤其注重技術(shù)方面的改進(jìn)和創(chuàng)新，在乳制品技術(shù)方面始終處于地位，形成獨具風(fēng)味的發(fā)酵乳風(fēng)格，并成功研發(fā)出水牛奶干酪產(chǎn)品，填補了國內(nèi)水牛奶奶酪產(chǎn)品的市場空白，成為首批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的奶酪生產(chǎn)廠家。現(xiàn)在水牛奶高端特色乳制品的研發(fā)和加工也取得實質(zhì)進(jìn)展。
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