綠豆性味甘涼,有清熱之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是理想的方法,能夠清暑、止渴,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質的人,應經(jīng)常食用綠豆來保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng),增強體力。海帶綠豆湯海帶綠豆湯制作1.將綠豆洗凈、海帶切絲。2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,并加入布包玫瑰花。3.將海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可?诟袦鄂r濃,微咸,清新可口。功效海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱的作用。海帶營養(yǎng)豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱、消暑、作用。常喝海帶綠豆湯可清熱、涼血清肺、療瘡除痘。忌食,有胃寒者忌食。