調(diào)理養(yǎng)生、養(yǎng)顏、美容之佳品 —葛根及其制品一、葛根概述葛,也叫鹿藿、葛根,別名黃斤,葛根又有柴葛和粉葛之分。葛根形肥大,味甘、辛、平,,主要生長(zhǎng)分布于江西、廣東、湖南、湖北、廣西和貴州等省份。葛根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)藥價(jià)值都很高,是國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)定的第三批藥食兩用植物,被世人譽(yù)為“亞洲人參”,世界糧食組織等眾多權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),葛根有望成為世界第六大糧食物。葛根作為藥用植物,在《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《證類(lèi)本草》、《華佗遺書(shū)》、《中華藥典》、《藥王全書(shū)》和《傳世藏書(shū)》等中醫(yī)八大經(jīng)典中都有詳細(xì)介紹!侗静菥V目》記載 :葛根,氣味甘、辛、平,。生根搗汁飲、蒸食,干片泡飲,作粉尤妙。止渴,,利大小便,解酒,去煩熱……!吨兴幋筠o典》特注: 葛根,具清熱,解痙鎮(zhèn)痛,升陽(yáng)解肌,透疹止瀉,增加腦和冠狀血流,改善腦微循環(huán)等作用。 臨床上用于高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、腦血栓、、頭暈、頸項(xiàng)強(qiáng)痛、突發(fā)性耳聾、等病療效顯著。而且葛根中含有的大量的黃酮類(lèi)物質(zhì)還具有、豐富的女性誘導(dǎo)素和春量素醇誘導(dǎo)素具有美容等特殊的作用!豆δ苄允称贰访枋觯 葛根中除含有大量的膳食纖維和多量的高級(jí)淀粉,以及豐富的氨基酸和硒、鍺、錳、鋅等微量元素外,主要為異黃酮類(lèi)化合物以及少量的黃酮類(lèi)物質(zhì)。葛根作為功能性食品的優(yōu)質(zhì)基料,經(jīng)過(guò)深層加工生產(chǎn)的各種葛制品,是人們?nèi)粘=祲航抵祷鸬墓δ苁称,?duì)人體心腦血管、微循環(huán)能起明顯的調(diào)理作用。葛根的化學(xué)成分主要有:異黃酮化合物(約50mg/100g),其中包括大豆黃甙元,大豆甙、葛根素、大豆素4,7-二葡萄糖甙、金雀異黃素-8-c-芹糖基-葡萄糖甙、金雀異黃素、大豆黃素-8-c-芹糖基-葡萄糖甙、金雀異黃素甙、擬雌內(nèi)酯、異甘草素、芒柄黃花素、葛根黃素木糖甙和葛根素-7-木糖甙等。此外,葛根中還含有富含人體必需的賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸等13種氨基酸以及鐵、鈣、硒、鋅、鍺等微量元素。二、葛根及其制品的功效研究證實(shí),葛根及其制品的保健功效源于葛根中葛根素及異黃酮類(lèi)物質(zhì):一是作為一類(lèi)生物抗氧化劑,能顯著抑制酪氨酸酶的催化活性,中斷黑色素氧化過(guò)程,抑制黑色素的發(fā)生與形成,從而防止黃褐斑、日曬斑等色素沉積,被專(zhuān)家譽(yù)為“美容維生素增效劑”;二是能降低心肌耗氧量,減輕心肌缺血,抗快速心律失常,改善體內(nèi)微循環(huán),使冠狀動(dòng)脈、腦血管血流量增加。研究結(jié)果表明,葛根異黃酮還具有降血糖、、降血脂和調(diào)節(jié)免疫功能;三是能有效促進(jìn)人體對(duì)乙醇的降解代謝,顯著緩解過(guò)量飲酒引起的、煩渴和心跳加速等不適癥狀。值得女性朋友關(guān)注的是,葛根中富含女性誘導(dǎo)素和春量素醇誘導(dǎo)素,能催化和鞏固女性美容的特殊作用。文獻(xiàn)資料表明,在日本、韓國(guó)和泰國(guó)等東南亞國(guó)家早已將葛根用廣泛用作產(chǎn)品的重要原料。傳說(shuō)中的泰國(guó)人妖是依靠日常服用葛根膠囊來(lái)維持其豐滿(mǎn)的胸部的,如若靠注射維持,人會(huì)很短命的!看來(lái)這些看似無(wú)聊的戲說(shuō)還是有一定的科學(xué)根據(jù)。三、葛根與葛粉深受環(huán)境污染和食品困擾的都市人,尤其是都市白領(lǐng),崇尚、、有效和有特殊健康作用的食品已成為消費(fèi)潮流。葛根及其制品的保健價(jià)值正順應(yīng)了都市人的消費(fèi)追求,其特殊功效正被人們所了解、認(rèn)知和認(rèn)同。近年來(lái),食用葛粉的人越來(lái)越多,大家通過(guò)食用從葛根中提取的淀粉即葛粉,生津止渴,解酒毒,緩解和咽喉痛疼、口舌生瘡、清火瀉痢、傷寒中風(fēng)、通小腸、利大小便等,在享受獨(dú)特誘人的風(fēng)味和口感的同時(shí),達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。都市女性,尤其是年輕白領(lǐng)女性趨之若鶩地食用葛粉,其主要?jiǎng)右騺?lái)自于葛粉能祛斑美容和塑身!值得提醒大家的是,葛根有野葛和粉葛之分,根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)分析檢測(cè),野葛中的葛根素和異黃酮是粉葛中的三倍之多,因此野葛根及其制品的保健功效明顯優(yōu)于種植的粉葛。野生葛粉的價(jià)值自然高于種植葛粉的價(jià)值。四、葛粉的美中不足令人非常遺憾的是,受生產(chǎn)技術(shù)的制約,無(wú)論是野葛根還是種植的粉葛,都只能主要用來(lái)制造葛粉。在葛粉的生產(chǎn)過(guò)程中,葛根主要藥用成分葛根素和黃酮類(lèi)物質(zhì)隨著濾液,被當(dāng)作廢水和廢渣遺棄掉了,不僅造成葛根資源的極大浪費(fèi),還帶來(lái)了嚴(yán)重的水環(huán)境污染。換句話說(shuō),葛粉中有效成分葛根素和異黃酮的含量?jī)H僅是葛粉生產(chǎn)過(guò)程中的殘留部分,大部分有效成分隨同廢水廢渣浪費(fèi)了,使得葛根應(yīng)有的保健功效,在葛粉中沒(méi)有得到體現(xiàn)。五、葛參堂植物飲品深圳市葛參堂葛業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司致力于葛根及其制品的研究開(kāi)發(fā),以滿(mǎn)足人們綠色、健康和時(shí)尚的消費(fèi)需求為宗旨。公司以野生葛根為主要原料,研發(fā)了一款調(diào)理養(yǎng)生、養(yǎng)顏、美容和解酒護(hù)肝,老少皆宜的灌裝飲品。該生產(chǎn)工藝克服諸多浸提、過(guò)濾和濃縮等諸多難題,確立了工藝流程和配方,保全了葛根中的所有有效成分葛根素、異黃酮類(lèi)物質(zhì),并在浸提后濃縮,調(diào)配成保健功效優(yōu)于葛粉,且逐步替代葛粉的葛根保健飲品!人們常說(shuō),北有人參,南有葛根,意思是說(shuō),南方的葛根保健功效可以和北方的人參媲美,所以該款產(chǎn)品取名為“葛參堂”植物飲品!值得反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是,葛參堂植物飲品是以深山野生葛根為原料,通過(guò)率浸提,濃縮后配制的飲品,異黃酮含量非常高,保健功效更強(qiáng)大,若長(zhǎng)期飲用一定能達(dá)到令人驚異的效果!