深鮮紫色。有黑果風(fēng)味及帶點(diǎn)辣輕快果香,亦有強(qiáng)烈黑漿果味。酒體豐厚,大量成熟的單寧賦予收斂感并令酒體結(jié)構(gòu)更佳。窖藏10年以上。配對(duì)食物為伴辛辣醬汁肉類及野味。需透氣一小時(shí)。 消失已久,卻在智利復(fù)活的 “侏羅紀(jì)公園品種”,decanter雜志評(píng)選為新世界質(zhì)的葡萄酒世人普遍認(rèn)為凱奈爾葡萄品種:已消失于1880年代,葡萄根瘤蚜蟲害侵襲波爾多之時(shí),而它又在智利重新出現(xiàn)于世人面前是10幾年前的事,F(xiàn)在智利已經(jīng)成為凱奈爾的家,并認(rèn)定它為「智利的葡萄品種:」,以及從絕種狀態(tài)中復(fù)活的「侏羅紀(jì)公園品種」。aurelio montes先生,經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待,于2003年成功調(diào)和出這款含高比例carmenere的酒,紫色天使。以carmenere 和小維多調(diào)配釀制成,有一半的凱奈爾產(chǎn)自la finca de apalta 莊園,提供了復(fù)雜感和細(xì)致感;同小維多也是產(chǎn)自這個(gè)莊園。另外一半凱奈爾則是產(chǎn)于marchigue的archangel 莊園,提供酒質(zhì)的結(jié)構(gòu)和力道。世界葡萄酒權(quán)威雜志《wine Access》評(píng)分:92分