博味園蛋白肉是以大豆蛋白粉為原料制作的一款麻辣型休閑食品,分為四種口味。蛋白肉學(xué)名花生組織蛋白,又稱蛋白素肉或人造肉,它實(shí)際是一種對肉類形色和味道進(jìn)行模仿的蛋白制品。是以優(yōu)質(zhì)花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料,通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程制成。 其之所以被稱為“蛋白肉”,是由于其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般動(dòng)物肉類,而且食感、結(jié)構(gòu)、色澤、韌性均與動(dòng)物肉近似。據(jù)測定其蛋白質(zhì)的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質(zhì)的2—3倍,經(jīng)衛(wèi)生部門的鑒定,無害,是一種綠色、、保健食品。 滿師傅紅姐鹵豆干產(chǎn)品,該產(chǎn)品是在“滿師傅”油辣椒的基礎(chǔ)上全新打造出來的。它使用湖南邵陽縣馬頭橋黃豆,經(jīng)傳統(tǒng)磨漿醋水工藝打出來,通過米糠熏干,精心鹵制,再加入“滿師傅”油辣椒調(diào)配,口感。具有綿勁強(qiáng)、香味濃、爽辣開心,比牛肉更好吃,是當(dāng)今市場上色、香、味俱全的次休閑食品,堪稱湖南一絕,一絕。是邵陽的特產(chǎn)。“滿師傅”商標(biāo)被評為邵陽市商標(biāo),邵陽市技術(shù)監(jiān)督局評為品牌,2006被評為湖南省商標(biāo)