龍泉街道組織食安辦、食藥所積極加強餐飲食品安全監(jiān)管，排查防范各類食品安全隱患，確保集體就餐食品安全。相對于龍泉街而言，國內(nèi)還有數(shù)個地區(qū)為雙節(jié)過后的食品安全進行了排查，監(jiān)督，確保集體就餐食品安全。

一是抓食品安全主體責任。與餐飲服務單位負責人簽訂《餐飲服務食品安全責任書》，強化餐飲服務單位負責人是食品安全責任人的意識，要求餐飲服務單位加強食品安全管理，層層落實食品安全責任。

二是抓備案登記管理。要求承辦餐飲服務單位對婚宴預定情況及時申報備案并建立臺賬，登記宴席主辦人和聯(lián)系方式、菜單、承辦桌數(shù)、食品安全管理員、餐飲服務從業(yè)人員健康證明等情況，根據(jù)自身餐飲服務接待能力合理安排接待，不得超負荷能力接待。

三是抓集體用餐食品安全培訓。對婚宴餐飲服務單位進行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、食物中毒預防和應急處置等相關知識培訓，要求各相關單位嚴格遵守《食品安全法》等法律法規(guī)，依照食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動，切實把各項食品安全管理制度落到實處。

四是抓食品安全制度落實。要求餐飲服務單位嚴格落實食品進貨查驗、索證索票和臺賬記錄等制度，重點檢查生熟食品分區(qū)存放、是否存有“三無”及過期食品及原輔料，未經(jīng)許可不得擅自進行涼菜加工制作，嚴格落實餐飲具清洗消毒保潔制度，要求婚宴承辦單位在食品加工過程中嚴防交叉污染、食物要燒熟煮透，確保重點環(huán)節(jié)風險可控。

五是抓食品留樣制度落實。要求婚宴接待餐飲單位必須設立專用食品冷藏留樣冰箱，對就餐人數(shù)100人（10桌）及以上的婚宴活動實施食品留樣，在專門留樣冰箱內(nèi)冷藏存放48小時以上，每份樣品不少于100克，并做好留樣記錄，由專人負責留樣管理。

不僅僅如此，相對于龍泉街而言，國內(nèi)還有數(shù)個地區(qū)為雙節(jié)過后的食品安全進行了排查，監(jiān)督，確保集體就餐食品安全。