豆?jié){和牛奶都是營養(yǎng)很豐富的飲品，很多人都愛喝他們，牛奶和豆?jié){它們各有優(yōu)勢，因人而異，都具有補(bǔ)鈣的效果哦，下面本文詳細(xì)介紹一下。

豆?jié){和牛奶哪個更有營養(yǎng)

牛奶和豆?jié){都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。牛奶的優(yōu)勢在于補(bǔ)鈣，缺點是不利于心血管及，而豆?jié){正好相反，長處是有利于心血管和，缺點是沒有天然的鈣。

牛奶中維生素A的含量豐富，而豆?jié){中不含有這種營養(yǎng)素。豆?jié){中維生素E和維生素K較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆?jié){中含有大量可溶性纖維。牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆?jié){含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇。

總的來說，牛奶和豆?jié){各有優(yōu)勢，不存在哪種比較好的說法，因人而異，重要的是，

牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)不僅不會因為疊加而損失，反而會互補(bǔ)加強(qiáng)。所以，不用糾結(jié)到底是喝牛奶還是豆?jié){，輪流食用也行。

如果二選一的話肯定是同樣重量的牛奶營養(yǎng)價值更高。但沒有營養(yǎng)師會推薦你可勁兒吃一種食物，雜食更健康。

豆?jié){和牛奶哪個更補(bǔ)鈣

牛奶和豆?jié){的鈣含量基本相同。但是由于豆?jié){中含有大豆異黃酮屬于類激素成分。能夠增加骨密度，更適合女性服用。由于含有大豆異黃酮，不建議男性經(jīng)常飲豆?jié){。

很多人認(rèn)為豆?jié){補(bǔ)鈣效果好，實際感覺是個誤導(dǎo)。理論來源是，黃豆和牛奶，同樣100g，黃豆的鈣質(zhì)是牛奶的2倍，但是黃豆打成豆?jié){需要加10倍的水，結(jié)果同樣的量，實際豆?jié){的鈣質(zhì)含量更低。所以認(rèn)為還是牛奶好，不過豆?jié){防止鈣流失效果似乎好一些。早上喝豆?jié){，晚上喝牛奶好

喝豆?jié){的好處

防治糖尿病

豆?jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治腦中風(fēng)

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

防治冠心病

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能，又能高血壓。

豆?jié){的食用注意事項

1.沒徹底煮熟的豆?jié){不宜飲用。生豆?jié){里面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，需要煮開才能使這些物質(zhì)失活，從而消滅生豆?jié){的負(fù)作用。

2.不宜把雞蛋沖入豆?jié){內(nèi)飲用。因為雞蛋中的蛋清會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，影響人體的吸收，使它們的營養(yǎng)價值流失。

3.不宜空腹喝豆?jié){。不要空腹飲豆?jié){，因為空腹情況下，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而不能被吸收。

4.不宜加紅糖。紅糖里醋酸與乳酸等會與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

5.不宜用保溫瓶裝豆?jié){。保溫瓶內(nèi)的細(xì)菌與溫度適宜的條件下大量繁殖，會使豆?jié){變質(zhì)，造成危害。

6.不宜與一起飲用。