養(yǎng)生食譜—素餡蕎麥包
2011/4/3 9:03:50 閱讀數(shù)：910 信息分類：
食品招商 編輯：小單
素餡蕎麥包的制作材料：
主料：苦蕎麥粉600克,雞蛋400克,韭菜180克
輔料：蝦米6克,焦圈150克,木耳(干)40克
調(diào)料：姜5克,鹽10克,味精4克,香油25克
素餡蕎麥包的特色：
此包子皮柔韌爽口，餡鮮香清淡。
教您素餡蕎麥包怎么做，如何做素餡蕎麥包才好吃
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻，加入精鹽，煎成蛋餅，取出切碎。
2.將焦圈用刀壓成碎末；木耳用水漲發(fā)洗凈，切碎；青韭菜擇洗干凈，切成末；蝦米用水漲發(fā)洗凈切成末；姜洗凈切成末。
3.將雞蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油拌勻，調(diào)成素餡。
4.將蕎麥面放入盆內(nèi)，分次加入適量溫水，和成軟硬適中的面團(tuán)，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成包子皮，包入素餡，收邊捏緊，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸約20分鐘即可食用。