民以食為天，食品安全的重要性不言而喻，食品安全問(wèn)題廣，不可控因素多，市場(chǎng)監(jiān)管難度大，所以盡 管各地不斷出臺(tái)相關(guān)食品安全監(jiān)管制度，但是食品安全問(wèn)題依舊未能得到徹底解決，那么如何加強(qiáng)食品 安全監(jiān)管呢，總結(jié)了幾個(gè)方面，可以逐步落實(shí)：

、加大宣傳，讓安全意識(shí)深入人心。

任何時(shí)候都不能忽視宣傳的效應(yīng)，宣傳是有效快捷的一種推廣方式。充分利用好一切可利用的媒 介進(jìn)行宣傳傳播，例如：書刊、報(bào)紙、廣播、電視廣告投放、宣傳欄等等。宣傳《食品安全法》、相關(guān) 法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)；更要積極創(chuàng)新宣傳模式，拓寬宣傳渠道，將宣傳教育活動(dòng)開展至農(nóng)村、 小區(qū)、家庭，不斷增強(qiáng)人民群眾的自我保護(hù)和科學(xué)消費(fèi)意識(shí)。

第二、加強(qiáng)食品行業(yè)自律。

在促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，大力發(fā)展食品連鎖經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)農(nóng) 村食品市場(chǎng)的規(guī)范化。目前廣西合浦縣食品藥品監(jiān)管局已協(xié)助籌備并成立了食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)協(xié)會(huì)。在此基 礎(chǔ)上，重點(diǎn)扶持?jǐn)?shù)家規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的流通企業(yè)，在每個(gè)自然村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地大力發(fā)展食品店連鎖經(jīng)營(yíng)， 統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送模式，限度提高經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)的能力。發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)也更利于各 執(zhí)法部門的監(jiān)管，只要抓住批發(fā)環(huán)節(jié)這一“牛鼻子”，就能限度地經(jīng)營(yíng)食品的高質(zhì)量。

第三、不斷完善更新監(jiān)管機(jī)制，加大落實(shí)力度。

采取得力措施，在農(nóng)村食品市場(chǎng)中全面落實(shí)“四制”，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)行為。全面實(shí)行“局長(zhǎng)包所，所長(zhǎng)包片，片長(zhǎng)包網(wǎng)格，干部包戶”制。縣局與食品藥品監(jiān)管所、食品藥品監(jiān)管所所長(zhǎng)與監(jiān)管片區(qū)、監(jiān)管片區(qū)與食品專管員層層簽訂農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全責(zé)任書，上下聯(lián)動(dòng)，齊抓共管。同時(shí)，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督的重要作用，通過(guò)聘請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員等社會(huì)義務(wù)監(jiān)督員監(jiān)督、輿論監(jiān)督以及召開消費(fèi)者見(jiàn)面會(huì)等形式，調(diào)動(dòng)各方面力量加強(qiáng)食品安全監(jiān)督。狠抓重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域（如鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、各村口、主要公路沿線交易點(diǎn)）、重點(diǎn)食品的監(jiān)管，通過(guò)突擊檢查與日常巡查、部門執(zhí)法與聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合的方式，加大監(jiān)督檢查頻次與力度。

盡快推進(jìn)食品流通進(jìn)銷貨臺(tái)賬“一票通”制度，強(qiáng)化食品批發(fā)源頭的監(jiān)管，減輕商戶手工做臺(tái)賬的 壓力。

繼續(xù)實(shí)施問(wèn)題食品退市制度，逐步推進(jìn)大中型食品銷售企業(yè)和市場(chǎng)主辦單位食品自檢制度，督促大 中型食品銷售企業(yè)和市場(chǎng)主辦單位配置和完善自檢自測(cè)設(shè)備，對(duì)有關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行自我檢測(cè)，發(fā)現(xiàn) 質(zhì)量問(wèn)題的立即停止銷售，并向食藥監(jiān)部門報(bào)告，依法進(jìn)行處理。對(duì)日常檢查和監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣 、不合格食品，堅(jiān)決清退出市場(chǎng)。

實(shí)施定期抽檢制度。充分發(fā)揮自有食品檢測(cè)中心、監(jiān)測(cè)車、快檢箱的流動(dòng)快速監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽檢功能 ，積極開展食品質(zhì)量快速檢測(cè)、監(jiān)督抽檢，抽檢結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公開發(fā)布，起到“查處一戶、震懾一批 、規(guī)范一片”的作用，提高食品安全工作的社會(huì)公信力。

實(shí)施市場(chǎng)巡查制度。首先以“經(jīng)濟(jì)戶口”為基礎(chǔ)，實(shí)施“網(wǎng)格化管理”，將每一網(wǎng)格內(nèi)的監(jiān)管責(zé)任 落實(shí)到具體的執(zhí)法人員，實(shí)行“定人、定時(shí)、定責(zé)、包管理、包執(zhí)法、包服務(wù)”的日常監(jiān)管模式；其次 根據(jù)食品商戶的經(jīng)營(yíng)行為狀況，實(shí)行分類分級(jí)監(jiān)管（可按商戶日常經(jīng)營(yíng)行為的良好程度及是否有違法、 違章行為，分為A、B、C三級(jí)），對(duì)B、C級(jí)的商戶增加巡查頻次，提高巡查效率。日常檢查要突出重點(diǎn)， 大力督促食品商戶落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等制度，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，以提 高其對(duì)所經(jīng)銷食品的外包裝標(biāo)識(shí)和偽劣食品的識(shí)別能力。從源頭上阻斷過(guò)期食品和不合格食品流入市場(chǎng) ，杜絕食品安全事件的發(fā)生，為食品流通安全建立起一道安全屏障。

食品安全問(wèn)題并非一朝一夕就能徹底解決，還要靠每個(gè)人從意識(shí)從自身上做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題敢于舉報(bào)，敢于同危害人們健康利益的不法行為做斗爭(zhēng)，還要靠每個(gè)企業(yè)的自覺(jué)。