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雪花紅酒蝦的做法

2011/3/25 9:36:06　閱讀數(shù)：628　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    原料：鮮蝦大蔥、紅酒（約70ml）、生抽（六月鮮醬油）、香草碎、黑胡椒、白胡椒、鹽、椰蓉。
    做法：
      1、處理蝦，剪去蝦槍，蝦須，從背部劃開，取出蝦線。
      2、3、撒入少許鹽，白胡椒粉，倒入2勺紅酒、1勺生抽腌20分鐘。
      3、4、鍋中入橄欖油，放入大蔥段，炒出蔥香味，倒入蝦煎炒。
      5、用筷子翻炒蝦至全變紅色時倒入腌蝦的汁水。
      7、倒入剩下的紅酒，小火焗蝦，讓料汁煮入味。
      8、湯汁即將收干時，撒入現(xiàn)磨黑胡椒粉、香草碎翻勻即可關(guān)火，摘除大蔥段，盛入盤中，撒上椰蓉即可。

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