你知道嗎？大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶，吃得太飽應該來一杯生普，實火型的口舌生瘡應該來一杯白茶……喝茶其實有很多的學問與講究是不為人所熟知的。作為普通人也無需如何精通茶道，但是一般的知識還是需要的，起碼要知道自己適合喝什么茶嘛。

先說說茶到底有哪幾種，各有什么特色吧。

綠茶，是一種未發(fā)酵的茶，比價清香，保留了多未氧化的多酚類物質，抗氧化特別好。但其性涼，脾胃虛寒的人群多喝以后容易出現(xiàn)口淡、沒胃口等狀況。

黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對于過度飽食者是有好處的。泡這種茶用玻璃杯，可以看到茶葉豎在水中，緩緩升降，堆綠疊翠。

白茶，屬于輕發(fā)酵茶，有研究表明，相較于黃茶、綠茶、青茶、紅茶和兩種馬黛茶中的咖啡堿含量，白茶是的，所以提神的功效也是的。白茶性味寒涼，是民間常用的降火涼藥，具有消暑生津，退熱降火、解毒的功效，實熱型上火適宜使用。

青茶（烏龍茶），屬于半發(fā)酵茶。據《本草抬遺》記載，“久食令人瘦，使不睡”。烏龍茶的抗肥胖作用可能是通過抑制小腸對食物脂肪的吸收和促進脂肪組織分解作用來實現(xiàn)的。所以吃多了油膩性食物后可以選擇沖泡一杯青茶。

紅茶，屬于前發(fā)酵茶，綠茶中主要多酚類物質為兒茶素，兒茶素抗氧化作用與機制是較明確的，而紅茶中主要的多酚類物質叫茶黃素，其體外抗氧化作用也是明確的。只是與兒茶素相比較，茶黃素較不穩(wěn)定，且在沸水里易降解，所以目前在體內的抗氧化作用還不能確定。能確定的是，紅茶對胃的刺激會比較少，性溫，更適合平素脾胃虛寒人群日常飲用。

黑茶，屬于后發(fā)酵茶，黑茶是用于非常出名的一類茶。不同品種的黑茶效果不一樣，例如茯磚茶的效果，普洱茶次之，六堡茶的作用相對較弱，這有可能是因為茯磚茶是經過了一個“發(fā)花”的工藝。而關于儲存時間對效果的研究，結果表明隨著儲存時間的增加，黑茶的作用先升后降：儲存5年的黑茶效果是強的。