原料：
低筋面粉50g、玉米淀粉25g、無鹽黃油50、細(xì)砂糖30g、速溶咖啡粉1T+1/2T、水1/4T、小蘇打1/4T、可可粉1/2T。
烤溫：中層、上下火、160度、25分鐘左右、燜10分鐘。
做法：
1、咖啡粉放到一只干凈的小碗中，加少量水，攪拌均勻，成為濃稠的咖啡糊；
2、低粉中加入玉米淀粉；
3、加入小蘇打；
4、加入可可粉；
5、細(xì)砂糖倒入室溫軟化的黃油中，用橡皮刮刀攪勻；
6、用電動(dòng)打蛋器快速攪打黃油，至顏色發(fā)白的奶油糊狀；
7、將咖啡糊倒入奶油糊中；
8、繼續(xù)攪打均勻；
9、篩入粉類混合物；
10、揉成面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱，冷藏松弛30分鐘左右；
11、松弛后的綿軟分成十等份，滾成小球；
12、將小球放入烤盤，輕輕按扁，烤箱160預(yù)熱，放入中層，烤25分鐘左右，熄火后利用余熱燜10分鐘；