芬蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，多攝入植物蛋白或能降低罹患Ⅱ型糖尿病的風險。研究結果刊載于《英國營養(yǎng)學雜志》。
東芬蘭大學的研究人員1984年至1989年陸續(xù)開始追蹤調查2332名中老年非Ⅱ型糖尿病患者男性的飲食情況。在19年調查期間，432人被確診患上Ⅱ型糖尿病。研究人員發(fā)現(xiàn)，富含動物蛋白的飲食，包括加工肉以及未經加工的紅肉和白肉與罹患Ⅱ型糖尿病風險增加存在關聯(lián)。研究人員認為，這種關聯(lián)可能是肉類中其他成分作用的結果，因為僅僅動物蛋白質這種成分本身與Ⅱ型糖尿病風險未見關聯(lián)。此外，乳蛋白和魚蛋白也不關聯(lián)Ⅱ型糖尿病風險，卵蛋白甚至有助降低風險。
今日醫(yī)學新聞網站22日援引調查結果報道，攝入植物蛋白多的一群調查對象，罹患Ⅱ型糖尿病的風險比攝入少的一群低35％。此外，飲食中含有植物蛋白較多的調查對象，通常生活方式更健康，但他們的生活方式并不足以解釋Ⅱ型糖尿病風險較低的原因。
研究人員認為，植物蛋白關聯(lián)較低糖尿病風險的原因可能在于食物中的植物蛋白會影響血糖水平。調查之初，攝入植物蛋白較多的調查對象血糖水平較低。