蔬菜類
食品是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称�，其中一些蔬菜含有許多水分，在炎熱的夏季，深受歡迎。但是，孩童在夏季適宜食用那些蔬菜呢？
瓜類蔬菜蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水，是飲用水所無(wú)法替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、 佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
涼性蔬菜進(jìn)入夏季后，對(duì)人體影響重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、通便。如苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。
“殺菌”蔬菜夏季是疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。