燕麥片和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層的大量營養(yǎng)物質(zhì)會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經(jīng)過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養(yǎng)價值遠高于全麥面粉。一定要注意，產(chǎn)品中燕麥片的比例越高，則產(chǎn)品的營養(yǎng)價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養(yǎng)價值會打折扣。

燕麥片的作用

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;

2.經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、的功效;

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解這憂;

燕麥片的作用及食用方法

4.它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、等也有輔助療效，對老年人增強體力，也是大有裨益的。

如何挑選燕麥？

買的時候要注意看生產(chǎn)時間和廠家。因為燕麥這東西蛋白質(zhì)含量高，容易霉變，維生素E的含量也高，時間長了容易有一股蛤味。另外，有些切片燕麥片生產(chǎn)時間近，但是包裝里粉末很多，這種不推薦購買。