今天小編要給大家講的是北京特色小吃蜜麻花，北京特色小吃蜜麻花，看字面意思就是一種甜食，愛(ài)吃甜食的親們看過(guò)來(lái)，下面小編就來(lái)教大家具有作用的蜜麻花的具體做法。

北京特色小吃蜜麻花

食材：

面粉

輔料：

花生油，紅糖

操作步驟：

1、用和好的發(fā)酵面對(duì)上鹼，另用一塊面和上紅糖。

2、做時(shí)將發(fā)酵面粉兩塊，一塊搟開(kāi)后，將紅糖和的面鋪上。

3、再搟另一塊發(fā)酵面，鋪在紅糖面上面，這樣成了二層酵面，一層糖面。

4、用刀切下5厘米左右的長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條一邊摁薄，成坡形，把薄邊和厚邊合到一起，再切成重40克左右的小塊。

5、從小塊中間開(kāi)一刀口，然后打開(kāi)，將薄的一面往里翻過(guò)去，厚的一邊一折，就成了耳朵形的坯子了。

6、花生油燒五成熱，分批將坯子入油鍋炸過(guò)，呈金黃色時(shí)撈出瀝盡油，趁熱放入溫?zé)岬娘嵦侵信菀环昼娺^(guò)蜜，浸透后，撈在 盤(pán) 里晾涼即可食。

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