潤(rùn)肺的甜湯-金銀杏仁煲腐竹
原料：腐竹幾大片、銀耳一大朵、銀杏6顆、無花果2個(gè)、杏仁十余粒、雞蛋1個(gè)。
輔料：冰糖適量。
做法：
1、先用溫水將銀耳泡發(fā)；
2、腐竹用涼水清洗后用手撕成大片；
3、銀杏去殼；
4、將泡發(fā)的銀耳祛除黃色的蒂后切碎；
5、把除去雞蛋的所有原料放入鍋中，倒入適量的清水；
6、鍋開后，改中小火燉45-60分鐘；
7、久燉過后腐竹會(huì)被燉化，之后這時(shí)將打散的雞蛋倒入；
8、依據(jù)自己的口味放入適量的冰糖。
春天氣候變化無常，是“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的季節(jié)。喝碗潤(rùn)肺的甜湯一定感覺不錯(cuò)。