隨著春季氣溫回暖，即日起，西安開展為期8個月的餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，對“時令食品”、“夜市食品”實施食品安全快速檢測。此次檢查以旅游景點餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂、餐飲夜市、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位集體食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)及就餐人員較多的餐飲服務(wù)單位為重點，以食品采購索證索票、食品加工制作特別是冷葷涼菜制作等為重點環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患。
規(guī)范餐飲加工行為，重點整治餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，禁止采購使用病死、毒死或死因不明的禽、畜肉類及其制品，禁止采購、加工、制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、野外揀拾的蘑菇和野菜等；對無證經(jīng)營、超許可范圍私自加工制售涼菜、濫用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)等違法行為依法嚴(yán)厲查處。同時，食藥監(jiān)部門將對“時令食品”、“夜市食品”實施食品安全快速檢測，必要時進行抽樣送檢，對存在非法添加行為的單位或個人應(yīng)移交公安部門。