又是一年開學季，蘭州市食藥局和蘭州市教育局要求各縣區(qū)食藥部門和教育局開展專項監(jiān)督檢查，切實保障廣大師生飲食安全。

學校、托幼機構食堂持證率達100%

《通知》要求，各縣區(qū)食品藥品監(jiān)管局要嚴把學校和托幼機構食堂食品經營許可準入關，結合食品經營許可換證工作，重點對存在流程布局不合理、設施設備不完善、洗消保潔設備不能完全滿足需要等問題的學校和托幼機構食堂改造提升情況進行驗收；對尚未完成《食品經營許可證》換證的學校和托幼機構食堂要加快換證速度，確保3月底前蘭州市所有學校和托幼機構食堂《食品經營許可證》持證率達到100%.

加大校園周邊及網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管

各縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要在加強學校和托幼機構食堂食品安全監(jiān)督檢查的同時，加強對校園周邊食品經營戶、農村義務教育營養(yǎng)餐供餐單位、學校食堂托管單位及提供網(wǎng)絡訂餐的食品經營戶的監(jiān)管，重點檢查食品從業(yè)人員健康體檢合格證持證情況、食品加工制作過程規(guī)范操作情況、原料采購驗收、索證索票等制度落實情況。

鼓勵實現(xiàn)“明廚亮灶”遠程監(jiān)控

各縣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局要按照網(wǎng)格化、痕跡化監(jiān)管要求，切實加大日常監(jiān)督檢查和巡查力度。要深入推進“明廚亮灶”工程，鼓勵實現(xiàn)“明廚亮灶”遠程監(jiān)控，公開食品加工制作過程。督促嚴格執(zhí)行《甘肅省學校食品安全管理辦法》，加大流程布局提升改造、源頭治理和加工操作過程風險管控力度。

加強營養(yǎng)計劃專項資金監(jiān)管

要加強營養(yǎng)計劃專項資金的監(jiān)管，對專項資金規(guī)范使用情況、結余情況等進行自查，市教育局將對資金使用情況組織專業(yè)人員適時進行專項審計。各中小學校要將食品安全納入教學計劃，確保中小學生食品安全知識課程教育每年不少于10小時，充分利用健康教育課、綜合課等相關課程滲透食品安全教育內容。

據(jù)悉，蘭州市食藥監(jiān)局將聯(lián)合市教育局于3月中旬起對各縣區(qū)學校春季開學校園及周邊食品安全監(jiān)管情況進行專項督查，對工作落實不到位、整改不力的學校進行通報、約談。