羊奶營養(yǎng)豐富，含脂肪。蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和多種維生素。羊奶脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態(tài)，容易消化吸收。 
    羊奶在攝氏100度時(shí)乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養(yǎng)價(jià)值。羊奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。羊奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結(jié)合使鈣大量丟失。不加糖。
    空腹身體處于饑餓狀態(tài)，需求能量階段。此時(shí)喝羊奶將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時(shí)間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。而且不宜和含鞣酸草酸的食物同食，如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結(jié)成塊，不易消化吸收，破壞營養(yǎng)。羊奶宜放在涼爽暗處，不宜放入冰箱冷凍室，防止脂肪蛋白分離出干酪素，經(jīng)陽光照射30分鐘后，維生素B、C損失殆盡。
    喝羊奶晚上喝，因羊奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且羊奶粘在胃壁上吸收也好，羊奶中的鈣還能緊張情緒，羊奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝羊奶好，有利于人們的休息和睡眠�！净鸨�食品飲料招商網(wǎng)：袁淑紅】